שיריני זבאן, עוגיות פרסיות מבצק עלים עם דבש וזעפרן

מצרכים

• בצק עלים מוכן לעוגיות1 חבילה
• דבש3 כפות
• זעפרן מבושל מרוכז0.5 כפית
• שומשום לקישוטלפי טעם
• אבקת פיסטוק לקישוטלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור מראש ל-180 מעלות.
2. מערבבים את הדבש עם הזעפרן המרוכז עד לקבלת ציפוי אחיד. שימו לב שהנוזל לא יהיה דליל מדי.
3. פורסים את בצק העלים ומעצבים את העוגיות בצורה המסורתית של שירינی זבאן.
4. מורחים את תערובת הדבש והזעפרן על גבי העוגיות.
5. מפזרים שומשום ואבקת פיסטוק לקישוט.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 35 עד 40 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות לחלוטין.
7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני ההגשה.

טיפים

• יש לוודא שתערובת הדבש והזעפרן סמיכה ולא דלילה לפני המריחה על העוגיות.
• ניתן לאחסן את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר לאחר שהתקררו לחלוטין.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שיריני זבאן עוגיות פרסיות?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להכין את העוגיות מראש?

ניתן לאפות את העוגיות מראש ולאחסן אותן בקופסה אטומה. מומלץ לתת להן להתקרר לחלוטין לפני הסגירה.

מה ניתן לשים במקום אבקת פיסטוק לקישוט?

ניתן להשמיט את אבקת הפיסטוק ולהשתמש רק בשומשום לקישוט, או להוסיף אגוזים טחונים אחרים.

עוד עוגיות