פילה סלמון קראנץ פיסטוק

מצרכים

• פילה סלמון שלם עם עור1 נתח
• שום כתוש1 כף
• שמן זית3 כפות
• דבש3 כפות
• בלסמי מצומצם1 כף
• גרידת לימון1 לימון
• מיץ לימון0.5 לימון
• פלפל צ'ילי גרוסלפי הטעם
• מלחלפי הטעם
• פיסטוקים גרוסים100 גרם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור על מצב גריל ל-180 מעלות.
2. חורצים את פילה הסלמון לקוביות מבלי לחתוך את העור, כך שהחריצים מגיעים עד לעור אך לא חותכים אותו.
3. מכינים את המרינדה: מערבבים שום כתוש, שמן זית, דבש, בלסמי מצומצם, גרידת לימון, מיץ לימון, פלפל צ'ילי, ומלח.
4. מורחים את המרינדה היטב על הפילה, כולל בתוך החריצים.
5. מפזרים פיסטוקים גרוסים על כל הפילה עד לכיסוי מלא.
6. אופים בתנור על גריל כ-20 דקות.

טיפים

• כדי שהפיסטוקים יידבקו היטב, יש לוודא שהמרינדה פרוסה בשכבה אחידה לפני הפיזור.
• החריצים בפילה מאפשרים למרינדה לחדור לעומק הדג ולהוסיף טעם לכל נתח.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פילה סלמון קראנץ פיסטוק?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את המרינדה מראש?

אפשר להכין את המרינדה מראש ולשמור בקירור, ולמרוח על הפילה סמוך לאפייה.

אפשר להחליף פיסטוקים באגוז אחר?

אפשר להשתמש באגוזי מלך גרוסים או שקדים גרוסים במקום פיסטוקים לציפוי דומה.

עוד מתכוני דגים