מוס שוקולד חלומי מ-3 מצרכים

מצרכים

• שמנת מתוקה להקצפה 38%500 מ״ל
• שוקולד מריר250 גרם
• פודינג וניל1 כף

אופן ההכנה

1. בקערה שוקלים 250 מ״ל שמנת מתוקה יחד עם 250 גרם שוקולד מריר.
2. ממיסים במיקרוגל חצי דקה, מערבבים מעט ומכניסים לעוד חצי דקה במיקרוגל.
3. מערבבים להמסה חלקה עד שנוצר גאנש, ומניחים בצד להתקרר.
4. מקציפים את 250 מ״ל השמנת המתוקה הנותרים עם כף פודינג וניל למרקם מעט יציב ועדיין רך כמו יוגורט.
5. מאחדים את קצפת השמנת עם הגאנש שוקולד בתנועות קיפול עד לאיחוד חלק וללא גושים.
6. מעבירים לכלי הגשה לבחירתכם ומכניסים למקרר לפחות שעתיים.
7. מגישים קר ונהנים.

טיפים

• את הגאנש כדאי לאפשר להתקרר לחלוטין לפני האיחוד עם הקצפת כדי שהמרקם יצא אחיד.
• המוס נשמר במקרר עד יומיים, מכוסה בניילון נצמד.
• ניתן להחליף שוקולד מריר בשוקולד חלב תוך שמירה על אותו משקל.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מוס שוקולד מריר?

בערך 135 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך מגיעים למרקם קצפת מוצלח לפני האיחוד עם הגאנש?

מקציפים את השמנת עם כף הפודינג עד שמתקבל מרקם מעט יציב ועדיין רך כמו יוגורט, ולא מקציפים יתר על המידה.

האם אפשר להכין את המוס מראש?

כן, ניתן להכין את המוס יום מראש ולשמור במקרר מכוסה. חשוב להקפיד על קירור של לפחות שעתיים לפני ההגשה.

עוד גרסאות של מוס שוקולד מריר

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד קינוחים