חלת כוורת מתוקה רכה ואוורירית

מצרכים

• קמח כוסמין לבן או קמח חיטה לבן1000 גרם
• שמרים יבשים2 כפות
• אבקת פודינג3 כפות
• סוכר0.75 כוס
• מלח0.25 כפית
• ביצים2 יחידות
• שמן0.75 כוס
• מים2 כוסות
• שומשום לציפוילפי טעם
• סוכר לסירופ1 כוס
• מים לסירופ1 כוס
• דבש2 כפות
• מיץ לימון0.5 לימון

אופן ההכנה

1. שמים במיקסר את כל מרכיבי הבצק: קמח, שמרים, פודינג, סוכר, מלח, ביצים, שמן ומים ולשים כרבע שעה עד לקבלת בצק גמיש ונוח.
2. משמנים מעט את הבצק ומכסים.
3. מתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
4. מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 30 גרם כל אחד (יוצאות 2 חלות, בכל כוורת 19 כדורים).
5. מסדרים את הכדורים בתבניות מרופדות בצורת כוורת.
6. מרטיבים חצי מכמות הכדורים במים ומצפים אותם בשומשום.
7. נותנים התפחה נוספת של 20 דקות.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות עד שהחלות מזהיבות.
9. מכינים סירופ: שמים בסיר סוכר, מים, דבש ומיץ לימון ומחממים עד להמסת הסוכר.
10. מברישים את החלות החמות בסירופ בנדיבות ומגישים.

טיפים

• אפשר להחליף קמח כוסמין לבן בקמח חיטה לבן רגיל ביחס זהה.
• מברישים את הסירופ מיד כשהחלות יוצאות מהתנור כדי שייספג היטב.
• החלות ניתנות להקפאה לאחר האפייה, לפני ציפוי בסירופ.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין חלת כוורת עם סירופ דבש?

בערך 120 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־20 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור למחרת?

אפשר לאחסן את הבצק לאחר הלישה במקרר ללילה אחד. יש להוציאו להתאקלמות לפני העיצוב.

כמה כדורים מכניסים לכל תבנית?

לפי המתכון, כל כוורת מכילה 19 כדורים, ומהבצק יוצאות שתי חלות.

עוד לחמים ולחמניות