עוגת לימון ושמן זית איטלקית

מצרכים

• קמח שקדים2 כוסות
• שמן זית0.25 כוס
• מיץ לימון0.25 כוס
• גרידת לימון0.5 כף
• תמצית וניל1 כפית
• ביצים2 יחידות
• דבש0.25 כוס
• אבקת אפייה1 כפית
• סודה לשתייה0.5 כפית
• אבקת סוכר לקישוטלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ.
2. מערבבים בקערה את קמח השקדים, אבקת האפייה והסודה לשתייה.
3. בקערה נפרדת טורפים את שמן הזית, הדבש, הביצים, תמצית הוניל, גרידת הלימון ומיץ הלימון.
4. מקפלים את החומרים היבשים לתוך הרטובים עד לקבלת בלילה אחידה.
5. יוצקים לתבנית ואופים 25 עד 30 דקות, עד שקיסם יוצא נקי.
6. מצננים לחלוטין, מפזרים אבקת סוכר לפי הרצון, פורסים ומגישים.

טיפים

• ניתן לאחסן את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יומיים, או במקרר מספר ימים נוספים.
• כדי לוודא שהעוגה מוכנה, בודקים שקיסם שמוחדר למרכז יוצא נקי לחלוטין.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת לימון ושמן זית?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להקפיא את העוגה?

ניתן להקפיא את העוגה לאחר קירורה המלא, עטופה היטב, ולהפשיר במקרר לפני ההגשה. מומלץ לפזר אבקת סוכר רק לאחר ההפשרה.

האם ניתן להמיר את הדבש בממתיק אחר?

הדבש תורם לטעם ולמרקם העוגה. החלפתו עלולה לשנות את התוצאה הסופית, ולכן לא מומלץ להמיר אותו ללא בדיקה מוקדמת.

עוד עוגות