חלות שבת

מצרכים

• שמרים טריים43 גרם
• מים פושרים480 גרם
• סוכר120 גרם
• קמח867 גרם
• שמן70 גרם
• מלח1 כף

אופן ההכנה

1. ממיסים את השמרים במים הפושרים עם הסוכר ומערבבים היטב. מניחים לתערובת לנוח כ-10 דקות עד שהיא מתחילה לתסוס.
2. מוסיפים את השמן ומערבבים.
3. מוסיפים את הקמח והמלח בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק חלק ורך. אם הבצק דביק מדי מוסיפים עוד קמח לפי הצורך.
4. מכסים את הבצק ומניחים לו לתפוח כשעה עד שמכפיל את נפחו.
5. מעצבים את הבצק לחלות, קולעים לפי הרצון.
6. מניחים את החלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומאפשרים לתפוח שוב כ-30 דקות.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד להשחמה יפה.

טיפים

• לאחר האפייה אפשר להקפיא את החלות. מפשירים בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
• אם הבצק דביק בזמן הלישה, מוסיפים קמח בהדרגה עד שמתקבל בצק חלק ורך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין חלות שבת?

בערך 120 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור אותו למחרת?

אפשר לתפיח את הבצק בלילה במקרר. מוציאים אותו למחרת, מעצבים ומניחים לתפוח שוב כ־30 דקות לפני האפייה.

האם אפשר להשתמש בשמרים יבשים במקום שמרים טריים?

אפשר. שמרים יבשים פעילים מחליפים שמרים טריים בכמות של כשליש מהמשקל הנקוב במתכון.

עוד גרסאות של חלות שבת

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד לחמים ולחמניות