ספינג׳ מרוקאי מושלם

מצרכים

• קמח3.5 כוסות
• שמרים יבשים1 כף
• סוכר0.25 כוס
• מלח1 כפית
• ערק1 כף
• מים2 כוסות
• שמן לטיגוןלפי הצורך

אופן ההכנה

1. ערבבו בקערה גדולה את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח ויוצרו גומה
2. הוסיפו את המים והערק וערבבו ביד עד שמתקבל בצק נוזלי
3. תנו לבצק להתפיח עד להכפלת הנפח - יתקבל בצק דביק ואוורירי
4. חממו שמן עמוק לטיגון לטמפרטורה של 160 מעלות
5. בידיים משומנות בשמן, צורו כדורים מהבצק
6. טגנו את הכדורים בשמן העמוק עד שמזהיבים מכל הצדדים
7. הוציאו למגבת נייר לסילוק עודפי שמן

טיפים

• שמנו את הידיים היטב לפני עיצוב הכדורים כדי שהבצק הדביק לא יידבק.
• יש לוודא שהשמן מגיע בדיוק ל־160 מעלות לפני הטיגון כדי שהספינג׳ יזהיב בצורה אחידה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין ספינג׳ מרוקאי?

בערך 120 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא ספינג׳ לאחר הטיגון?

ניתן להקפיא את הספינג׳ לאחר שהצטנן לחלוטין ולחמם לפני ההגשה, אך הטקסטורה עלולה להשתנות מעט.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?

ניתן להכין את הבצק מראש ולתת לו להתפיח במקרר. יש לאפשר לו להגיע לטמפרטורת החדר לפני הטיגון.

עוד לחמים ולחמניות