טראפלס שוקולד לבן פיסטוק

מצרכים

• שוקולד לבן בטעם פיסטוק200 גרם
• שמנת להקצפה60 מ"ל
• מלחקורט
• פיסטוקים קצוציםלפי טעם
• שוקולד לבן לציפוי150 גרם
• חמאת קקאו מומסת10 גרם

אופן ההכנה

1. קוצצים דק את השוקולד הלבן בטעם פיסטוק ומכניסים לקערה.
2. מחממים את השמנת עם המלח כמעט עד לרתיחה.
3. יוצקים את השמנת החמה על השוקולד וממתינים כדקה.
4. מערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק.
5. מקררים 3 עד 4 שעות עד שהמסה מתייצבת, או מכניסים לתבנית סיליקון ומקפיאים.
6. יוצרים כדורים קטנים מהגנאש שהתייצב.
7. ממיסים את השוקולד הלבן לציפוי ומערבבים פנימה את חמאת הקקאו.
8. מגלגלים חלק מהטראפלס בפיסטוקים קצוצים, ואת השאר טובלים בשוקולד הלבן המומס.
9. מניחים את הטראפלס המצופים להתייצבות.

טיפים

• ניתן להכין את הגנאש יום מראש ולשמור בקירור, ולצפות את הכדורים רק לפני ההגשה.
• הוספת חמאת קקאו לשוקולד הציפוי מסייעת לקבל ציפוי דק ומבריק שמתייצב היטב.
• כדי לקבל כדורים אחידים, כדאי לפרוס את הגנאש לתבנית ולחתוך לריבועים לפני גילגול.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין טראפלס שוקולד לבן פיסטוק?

בערך 270 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־20 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את הטראפלס המוכנים?

כן, ניתן להקפיא את הכדורים לפני הציפוי ולהפשיר במקרר לפי הצורך.

מה עושים אם אין שוקולד לבן בטעם פיסטוק?

ניתן להשתמש בשוקולד לבן רגיל ולהוסיף מחית פיסטוק, אך הטעם יהיה שונה מהמתכון המקורי.

עוד קינוחים