כדורי גבינה דובאי

מצרכים

• פתי בר, פירורים גסים250 גרם
• גבינה לבנה250 גרם
• מחית פיסטוק1 כף
• חמאה50 גרם
• שוקולד לבן100 גרם
• שוקולד חלב לציפוי300 גרם
• שמן3 כפות
• שערות קדאיף60 גרם

אופן ההכנה

1. קוצצים את שערות הקדאיף, משטחים בתבנית אפייה ואופים בחום של 165 מעלות טורבו עד הזהבה.
2. בקערה מערבבים יחד פתי בר, גבינה לבנה ומחית פיסטוק.
3. ממיסים שוקולד לבן וחמאה במיקרוגל בפולסים, ומוסיפים לתערובת הפתי בר. מערבבים לאיחוד.
4. יוצרים כדורים קטנים (כ-25 גרם כל אחד) ומקפיאים כשעה.
5. לציפוי: ממיסים שוקולד חלב ושמן במיקרוגל בפולסים ומערבבים היטב. מוסיפים את שערות הקדאיף האפויות ומערבבים.
6. טובלים כל כדור בציפוי השוקולד, מרימים בעזרת מזלג ומניחים בתבנית.
7. מכניסים למקפיא להתייצבות. מאחסנים במקפיא.

טיפים

• אפשר להכין את הכדורים יום מראש ולשמור במקפיא לפני הציפוי.
• מאחסנים את הכדורים המוכנים במקפיא בקופסה אטומה.
• שערות הקדאיף צריכות להיות קצוצות דק כדי שיצמידו היטב לציפוי השוקולד.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין כדורי גבינה דובאי?

בערך 90 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־25 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את מחית הפיסטוק במשהו אחר?

ניתן להשמיט את מחית הפיסטוק, אך היא מוסיפה טעם ייחודי לתערובת הפנימית. החלפה בממרח אחר תשנה את הטעם.

כמה זמן הכדורים נשמרים במקפיא?

המתכון מציין אחסון במקפיא, אך אינו מפרט משך זמן מרבי.

עוד קינוחים