מרק עגבניות עם אורז

מצרכים

• בצל, חתוך לקוביות2 יחידות
• שיני שום, כתושות או פרוסות דק7 יחידות
• עגבניות מרוסקות600 גרם
• רסק עגבניות3 כפות
• מים רותחים12 כוסות
• אבקת מרק עוף1.5 כפות גדושות
• פפריקה מתוקה1 כף
• סוכר1 כפית
• אורז לבן שטוף0.75 כוס
• עלי דפנה3 יחידות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים מעט שמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שמתרכך ומזהיב.
2. מוסיפים את השום ומטגנים יחד עוד דקה שתיים.
3. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים, ומטגנים כדקה.
4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את המים הרותחים ואת אבקת מרק העוף.
6. מוסיפים פפריקה מתוקה, סוכר ועלי דפנה.
7. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
8. מביאים לרתיחה ומוסיפים את האורז השטוף.
9. מבשלים על אש בינונית נמוכה כ-25 דקות עד שהאורז מתרכך והמרק מסמיך מעט.
10. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים חם.

טיפים

• ניתן להכין את המרק מראש ולשמור במקרר עד יומיים. האורז ימשיך לספוג נוזלים, לכן כדאי להוסיף מעט מים חמים בחימום מחדש.
• כדי למנוע מהאורז להיות מאוד רך, ניתן לבשל אותו בנפרד ולהוסיף לכל צלחת בנפרד בהגשה.
• המרק מתאים להקפאה ללא האורז. מוסיפים את האורז המבושל בעת הגשה בלבד.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מרק עגבניות עם אורז?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשתמש בעגבניות טריות במקום עגבניות מרוסקות?

המתכון מבוסס על עגבניות מרוסקות. שימוש בעגבניות טריות ידרוש בישול ממושך יותר כדי להגיע לאותה סמיכות.

האם אפשר להקפיא את המרק?

מומלץ להקפיא את המרק ללא האורז, שכן האורז משנה מרקם בהקפאה. מוסיפים אורז מבושל רק בזמן ההגשה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות