עוגת דבש לחה

מצרכים

• קמח לבן רגיל300 גרם
• אבקת אפייה1 שקית
• אבקת סודה לשתייה1 כפית
• מלח0.5 כפית
• דבש360 גרם
• קינמון2 כפיות
• שמן קנולה200 גרם
• ביצים גודל L2 יחידות
• סוכר חום בהיר200 גרם
• מים רותחים240 מ״ל
• מי ברז120 מ״ל
• אבקת סוכר לעיטורלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות. משמנים היטב תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 עם או בלי חור, או שתי תבניות אינגליש קייק.
2. בקערה בינונית מערבבים כוס מים רותחים עם הדבש ואבקת הסודה לשתייה עד שהדבש נמס. מוסיפים את חצי הכוס מים הנותרת ומערבבים היטב.
3. בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח וקינמון.
4. בקערה שלישית טורפים בעזרת מטרפה ביצים וסוכר חום לתערובת תפוחה ומעט בהירה. מוסיפים שמן וממשיכים לטרוף עוד קצת.
5. מעבירים מחצית מכמות הקמח לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
6. מוזגים פנימה את תערובת המים עם הדבש ומערבבים שוב.
7. מוסיפים את יתרת הקמח ומערבבים היטב. הבלילה תהיה מאוד נוזלית וזה תקין.
8. מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה.
9. אופים כ-40 עד 45 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים בלבד.
10. מצננים היטב לפני שמחלצים מהתבנית.
11. מקשטים באבקת סוכר לפי הרצון.

טיפים

• ניתן לאפות בשתי תבניות אינגליש קייק במקום תבנית עגולה בקוטר 24.
• מצננים את העוגה היטב לפני החילוץ מהתבנית כדי שלא תתפרק.
• ניתן להשמיט את אבקת הסוכר לעיטור אם מעדיפים עוגה פחות מתוקה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת דבש לחה?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להכין את העוגה מראש?

כן, ניתן לאפות את העוגה יום לפני ולשמור אותה מכוסה בטמפרטורת החדר. היא נשמרת לחה גם למחרת.

האם ניתן להקפיא את עוגת הדבש?

ניתן להקפיא את העוגה לאחר צינון מלא. מפשירים בטמפרטורת החדר לפני ההגשה ומעטרים באבקת סוכר רק לאחר הפשרה.

עוד עוגות