עוגת שכבות לוטוס

מצרכים

• ביצים גדולות4 יחידות
• סוכר0.75 כוס
• דבש0.5 כוס
• שמן0.67 כוס
• מיץ תפוזים0.67 כוס
• קמח2 כוסות
• אבקת אפייה1 שקית
• מלחקורט
• קצפת צמחית500 מ״ל
• אינסטנט פודינג וניל4 כפות
• ממרח לוטוס3 כפות
• עוגיות לוטוס טחונות7 יחידות
• ממרח לוטוס לקישוט1 כף

אופן ההכנה

1. לשים בקערה ביצים וסוכר ולהקציף במהירות גבוהה עד לקצף בהיר ותפוח.
2. להוסיף שמן, דבש ומיץ תפוזים ולטרוף לתערובת אחידה.
3. להוסיף קמח, אבקת אפייה וקורט מלח ולערבב רק עד שהתערובת אחידה.
4. לחמם תנור ל-170 מעלות. להניח נייר אפייה בשתי תבניות תנור ולשמן מעט את הנייר.
5. לשפוך את בלילת העוגה באופן שווה בין שתי התבניות ולאפות 11-12 דקות עד שמזהיב.
6. להוציא מהתנור, לחתוך בזהירות את הקצוות, ולחתוך כל מלבן לחצי, כך שמתקבלים 4 חלקים של עוגה.
7. להכין את הקרם: לשים בקערה קצפת צמחית, פודינג וניל וממרח לוטוס ולהקציף במהירות גבוהה לקצפת יציבה.
8. להניח במגש חלק אחד של עוגה ולמרוח רבע מכמות הקרם, להניח שכבה נוספת ולחזור כך על 3 שכבות.
9. למרוח את יתרת הקרם מעל העוגה ועל הצדדים.
10. לקשט מסביב בעוגיות לוטוס טחונות.
11. להמיס כף ממרח לוטוס ולזלף מלמעלה על העוגה.

טיפים

• ניתן להכין את שכבות הבצק יום מראש ולשמור אותן עטופות בניילון בטמפרטורת החדר.
• מומלץ לקצף את הקרם עד לקצפת יציבה לפני ההרכבה כדי שהשכבות יחזיקו טוב.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת שכבות לוטוס?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את העוגה לאחר ההרכבה?

ניתן להקפיא את שכבות הבצק בנפרד לפני ההרכבה, אך קרם קצפת צמחית עלול לשנות מרקם בהפשרה.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה המוכנה במקרר?

העוגה נשמרת במקרר עטופה היטב. כדאי לצרוך אותה בתוך יומיים לשלושה לשמירה על מרקם הקרם.

עוד עוגות