קרפ מגולגל קראנצ'י עם נוטלה

מצרכים

• חלבון ביצה2 יחידות
• אבקת סוכר50 גרם
• מלח1 קורט
• קמח לבן50 גרם
• שמן50 גרם
• תמצית וניל1 כפית
• נוטלהלפי הטעם
• שבבי פייטהלפי הטעם

אופן ההכנה

1. שפכו לקערה את חלבוני הביצה יחד עם אבקת הסוכר והמלח.
2. קציפו כ-2 דקות עד שאבקת הסוכר נטמעת בתערובת.
3. הוסיפו את שאר המצרכים לפי הסדר, קמח, שמן ותמצית וניל, וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
4. חממו מחבת שטוחה היטב על חום בינוני.
5. שפכו כף מהבלילה למחבת ובתנועות סיבוביות מהירות מרחו לצורת עיגול דק.
6. חשוב לעבוד מהר כי הבלילה מתייבשת מהר על המחבת החמה.
7. המתינו כמה דקות עד שהצד התחתון מקבל צבע שחום.
8. גלגלו את הקרפ סביב מקל עץ עד שיתפוס את הצורה, ושחררו בעדינות. הניחו בצד.
9. מלאו את הגלילית בנוטלה, הוסיפו זילוף נוסף מעל ופזרו שבבי פייטה.

טיפים

• יש לעבוד מהר בעת פריסת הבלילה במחבת כי היא מתייבשת במהירות על החום.
• לגלגול מוצלח, גלגלו את הקרפ סביב המקל מיד לאחר שהצד התחתון השחים.
• ניתן להחליף את שבבי הפייטה בשבבי ופל פריכים לשמירה על אותו סוג קינוח חלבי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קרפ גלילי עם נוטלה?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הקרפים מראש ולשמור אותם?

ניתן להכין את הגלילים מראש ולשמור אותם בקופסה אטומה, ולמלא בנוטלה ופייטה רק לפני ההגשה כדי שישמרו פריכים.

האם אפשר להמיר את הנוטלה במילוי אחר?

ניתן להשתמש בכל ממרח שוקולד חלבי אחר במקום נוטלה, בכמות לפי הטעם כמצוין במתכון.

מתכונים דומים שכדאי לנסות