עוגת לבה שוקולד אישית

מצרכים

• שוקולד מריר200 גרם
• חמאה100 גרם
• ביצים שלמות גדולות2 יחידות
• חלמוני ביצה גדולים2 יחידות
• סוכר60 גרם
• קמח לבן38 גרם
• שמן או ספריי שמן לשימון התבניותלפי הצורך

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו.
2. ממיסים את החמאה והשוקולד יחד במיקרוגל בפעימות של חימום וערבוב לסירוגין, עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. אפשר גם בבן מרי.
3. מוסיפים לקערה את שאר המרכיבים, כלומר הביצים, החלמונים, הסוכר והקמח, ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה.
4. משמנים 8 תבניות אישיות, חד פעמיות או רב פעמיות.
5. יוצקים את הבלילה לתבניות עד חצי גובה הכלי בלבד, ומחלקים שווה בין 8 כלים.
6. מכניסים לתנור ל-9 דקות בדיוק.
7. מוציאים, ממתינים דקה ומגישים. מומלץ להגיש לצד גלידת וניל.
8. הערה להגשה חמה מראש: מכינים את הבלילה, יוצקים לתבניות ומכניסים למקרר עד 12 שעות. מעבירים מהמקרר ישירות לתנור ואופים 12 דקות במקום 9.

טיפים

• ניתן להכין את הבלילה מראש ולשמור בקירור עד 12 שעות, ואז לאפות ישירות מהמקרר 12 דקות.
• חשוב לא לחרוג מזמן האפייה כדי לשמור על מרכז נוזלי.
• יוצקים את הבלילה עד חצי גובה התבנית בלבד כדי לקבל יחס נכון בין קצוות אפויות למרכז רך.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת לבה שוקולד אישית?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הבלילה לפני האפייה?

המתכון אינו מציין הקפאה. ניתן לשמור את הבלילה בקירור עד 12 שעות לפני האפייה.

איך יודעים שהעוגה מוכנה ועדיין נוזלית במרכז?

יש לאפות בדיוק 9 דקות. השוליים יהיו אפויים והמרכז יראה עדיין רך מעט.

עוד גרסאות של עוגת לבה שוקולד אישית

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד קינוחים