פונדנט שוקולד מריר עם לב נוזלי

מצרכים

• שוקולד מריר200 גרם
• חמאה100 גרם
• ביצים שלמות2 יחידות
• חלמונים2 יחידות
• סוכר60 גרם
• קמח לבן38 גרם
• שמן או ספריי שמן לשימון תבניותלפי טעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו.
2. ממיסים את החמאה והשוקולד יחד בבן מרי או במיקרוגל בפעימות של חימום וערבוב לסירוגין, עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
3. מוסיפים לקערה את הביצים, החלמונים, הסוכר והקמח ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה.
4. משמנים היטב את התבניות האישיות ויוצקים לתוכן את הבלילה.
5. מכניסים לתנור ל-9 דקות בדיוק.
6. מוציאים מהתנור, ממתינים דקה ומגישים. מומלץ להגיש לצד גלידת וניל.

טיפים

• אפשר להכין את הבלילה מראש ולשמור בתבניות במקרר, ולאפות רגע לפני ההגשה.
• חשוב לשמן היטב את התבניות כדי שהפונדנט ייצא בקלות בהיפוך.
• זמן האפייה קריטי: 9 דקות בטורבו ב־170 מעלות מבטיחות לב נוזלי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פונדנט שוקולד לב נוזלי?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־8 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא פונדנט שוקולד?

אפשר להקפיא את הבלילה בתבניות לפני האפייה ולאפות ישירות מהמקפיא, אך יש לשים לב שזמן האפייה עשוי להתארך.

האם אפשר להכין בתבנית אחת גדולה במקום תבניות אישיות?

המתכון מתוכנן לתבניות אישיות לקבלת לב נוזלי. שימוש בתבנית גדולה ישנה את זמן האפייה ועלול למנוע את אפקט הלב הנוזלי.

עוד קינוחים