סופלה שוקולד חלומי עם ליבה נוזלית

מצרכים

• יוגורט חלבון מולר Pro (או יוגורט חלבון אחר)200 גרם
• ביצה גודל L1 יחידה
• חלבון ביצה נוסף1 חלבון
• קקאו נא3 כפות
• קפה נמס (אופציונלי)0.5 כפית
• אלולוז או ממתיק לבחירה8 כפות
• קמח (כוסמין, שיבולת שועל או לבן)40 גרם
• אבקת אפייה0.5 כפית
• סודה לשתייה0.25 כפית
• מלחקורט
• קוביות שוקולד מריר ללא סוכר6 קוביות

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל הרכיבים, למעט קוביות השוקולד, עד לקבלת בלילה חלקה וללא גושים.
2. מחלקים את הבלילה באופן שווה ל-3 קעריות או ספלים.
3. אפייה באיירפרייר: מחממים ל-160 מעלות ואופים 7 דקות. מוציאים בזהירות, דוחפים 2 קוביות שוקולד למרכז כל קערית, ומחזירים לאפייה של עוד 2-3 דקות עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין רוטט.
4. אפייה בתנור: מחממים ל-180 מעלות ואופים 10-12 דקות. מוסיפים את קוביות השוקולד למרכז כל קערית סביב הדקה ה-6.
5. הכנה במיקרוגל: מכניסים 2 קוביות שוקולד למרכז כל קערית מראש. אופים כל קערית בנפרד 40-60 שניות בעוצמה מרבית. לא יותר מכך כדי לא לייבש את המרכז.
6. מגישים מיד לאחר האפייה.

טיפים

• לתוצאה מיטבית יש להגיש מיד לאחר האפייה כדי שהמרכז יישאר נוזלי.
• אפשר להחליף את קמח הכוסמין בקמח שיבולת שועל ולקבל תוצאה דומה.
• במיקרוגל חשוב לא לחרוג מ־60 שניות כדי שהמרכז לא יתייבש.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין סופלה שוקולד עם ליבה נוזלית?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־3 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבלילה מראש?

המתכון מציין הגשה מיד לאחר האפייה. הכנת הבלילה מראש ושמירתה בקירור עד האפייה עשויה לעבוד, אך אין על כך הנחיה במתכון.

באיזה ממתיק כדאי להשתמש?

המתכון מציין אלולוז או ממתיק לבחירה. כל ממתיק שמתנהג כמו סוכר בחום יתאים, אך התוצאה עשויה להשתנות בהתאם לסוג הממתיק.

עוד קינוחים