ספאנאקוריזו, אורז מבושם בלימון ותרד יווני

מצרכים

• אורז יסמין1 כוס
• תרד טרי150 גרם
• בצל בינוני, קצוץ דק1 יחידה
• שן שום, פרוסה1 יחידה
• פטרוזיליה קצוצה2 כפות
• שמיר קצוץ2 כפות
• פסאטה עגבניות או עגבניות מרוסקות4 כפות
• מיץ לימון1 לימון
• שמן זית5 כפות
• מים חמים2 כוסות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים את הבצל כ-5 עד 7 דקות עד שהוא מזהיב ומתרכך.
2. מוסיפים את השום ומטגנים עוד כחצי דקה.
3. מוסיפים את התרד ונותנים לו ליפול ולהתמעך.
4. מוסיפים את האורז ומערבבים.
5. מוסיפים את הפטרוזיליה, השמיר והפסאטה ומערבבים.
6. יוצקים את המים החמים לסיר.
7. מתבלים במלח, פלפל שחור ומיץ לימון.
8. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-10 דקות עד שהאורז רך וכל הנוזלים נספגו. אם חסר מים ניתן להוסיף מעט.
9. מכבים את האש, משאירים את הסיר מכוסה ל-20 דקות נוספות ומאווררים בעדינות עם מזלג.
10. אפשר להגיש עם גבינת פטה מפוררת, עוד מעט שמן זית ולימון טרי בצד.

טיפים

• אפשר להחליף תרד טרי בתרד קפוא מופשר ומסחוט היטב, בכמות דומה.
• שאריות נשמרות בקירור עד יומיים, ניתן לחמם עם מעט מים כדי שהאורז לא יתייבש.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין ספאנאקוריזו אורז תרד יווני?

בערך 45 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הספאנאקוריזו מראש?

אפשר להכין כמה שעות מראש ולחמם לפני ההגשה עם מעט מים. עשבי התיבול עלולים להתכהות מעט אך הטעם נשמר.

האם ניתן להחליף אורז יסמין באורז אחר?

אפשר להשתמש באורז לבן רגיל בכמות זהה, אך יש לשים לב שזמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לסוג האורז.

עוד מתכוני אורז ודגנים