תבשיל עוף עם תפוחי אדמה ואפונה בסיר אחד

מצרכים

• פרגית עם עצם5 יחידות
• בצל גדול חתוך גס1 יחידה
• תפוחי אדמה חתוכים לרבעים4 יחידות
• אפונה קפואה או טרייה1.5 כוסות
• שמן זיתלפי הטעם
• פפריקה מתוקה1 כפית
• מלח1 כף
• פלפל שחור1 כפית
• כוסברה יבשה1 כפית
• כמון1 כפית
• כורכום1 כפית

אופן ההכנה

1. מחממים סיר סוטאז' וצורבים את העוף משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב ויפה. מוציאים ומניחים בצד.
2. לאותו הסיר מוסיפים מעט שמן זית במידת הצורך ואת הבצל החתוך. מטגנים עד להזהבה קלה.
3. מוסיפים את תפוחי האדמה וצורבים אותם מספר דקות יחד עם הבצל.
4. מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים היטב, כך שתפוחי האדמה יצופו בתבלינים.
5. מחזירים את העוף לסיר, מוסיפים את האפונה ומוזגים מים רותחים עד לכיסוי כמעט מלא של המרכיבים.
6. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כשעה וחצי, עד שהעוף רך במיוחד ותפוחי האדמה סופגים את כל הטעמים. אם צריך, מוסיפים מעט מים רותחים במהלך הבישול.

טיפים

• אפשר להחליף פרגית בחלקי עוף אחרים עם עצם כמו שוקיים, תוך שמירה על אותו זמן בישול.
• שאריות התבשיל נשמרות בקירור עד יומיים ומתחממות היטב בסיר על אש נמוכה עם מעט מים.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין תבשיל עוף עם תפוחי אדמה ואפונה?

בערך 110 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את התבשיל מראש?

כן, אפשר להכין יום לפני ולשמור בקירור. בחימום מחדש מומלץ להוסיף מעט מים רותחים לפי הצורך.

האם אפשר להשתמש באפונה קפואה במקום טרייה?

כן, המתכון מציין במפורש שאפשר להשתמש באפונה קפואה או טרייה, ושתיהן מתאימות.

עוד גרסאות של תבשיל עוף עם תפוחי אדמה ואפונה

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני עוף