תבשיל עוף ביתי עם תפוחי אדמה ואפונה על קוסקוס

מצרכים

• שוקי עוף6 יחידות
• תפוחי אדמה, חתוכים לסירות2 יחידות
• בצלים, חתוכים לפרוסות3 יחידות
• רסק עגבניות2 כפות
• אפונה1.5 כוסות
• פלפל שחור גרוס0.25 כפית
• מלח0.5 כפית
• אבקת מרק עוף1 כף
• פפריקה0.25 כפית
• כורכוםלפי טעם
• מים רותחיםלפי הצורך
• קוסקוס1 שקית
• שמן3 כפות
• אבקת מרק עוף לקוסקוס0.5 כפית
• מלח לקוסקוס0.5 כפית
• מים לקוסקוס400 מ"ל

אופן ההכנה

1. משחימים היטב את שוקי העוף מכל הכיוונים ומוציאים מהסיר.
2. באותו הסיר מטגנים את הבצל עד להזהבה.
3. מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים כמה דקות.
4. מוסיפים את רסק העגבניות ופותחים אותו בשמן.
5. מוסיפים את התבלינים ופותחים אותם יחד עם הרסק והשמן.
6. מחזירים את העוף לסיר, מוסיפים מים רותחים כמעט עד לכיסוי העוף ומביאים לרתיחה.
7. מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים שעה וחצי עד שעתיים, עד שהעוף רך. אם הרוטב מצטמצם יותר מדי, אפשר להוסיף מעט מים רותחים.
8. מוסיפים את האפונה ומבשלים עוד כ-10 דקות.
9. להכנת הקוסקוס: פותחים את שקית הקוסקוס ומרוקנים לקערה.
10. מוסיפים 3 כפות שמן ומערבבים.
11. מתבלים בחצי כפית אבקת מרק עוף וחצי כפית מלח.
12. מוסיפים 400 מ"ל מים ומערבבים.
13. מכניסים למיקרוגל ל-3 דקות.
14. משאירים את הקערה מכוסה ל-5 דקות נוספות.
15. פותחים את הקוסקוס בעזרת מזלג עד שהוא אוורירי.
16. מגישים את תבשיל העוף מעל הקוסקוס.

טיפים

• אפשר להכין את התבשיל יום קודם, הטעמים מתעמקים לאחר לילה במקרר.
• אם הרוטב מצטמצם במהלך הבישול, מוסיפים מעט מים רותחים כדי לשמור על נוזליות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין תבשיל עוף עם תפוחי אדמה ואפונה?

בערך 120 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכניס את התבשיל למקפיא?

אפשר להקפיא את תבשיל העוף ללא הקוסקוס. מפשירים במקרר ומחממים על אש נמוכה עם מעט מים רותחים אם צריך.

אפשר להשתמש בחלקי עוף אחרים במקום שוקיים?

אפשר להשתמש בירכיים עם עצם במקום שוקיים, זמן הבישול יישאר דומה.

עוד מתכוני עוף