טורטיות מעדשים כתומות

מצרכים

• עדשים כתומות1 כוס
• מים פושרים1.5 כוס
• מלח1 כפית
• שום טחוןלפי הטעם
• כוסברהלפי הטעם
• פטרוזיליהלפי הטעם
• כורכוםלפי הטעם
• פפריקהלפי הטעם
• כמוןלפי הטעם
• שמן זיתמעט

אופן ההכנה

1. שמים בבלנדר את העדשים הכתומות, המים הפושרים, המלח וכל התבלינים שבחרתם.
2. טוחנים לבלילה חלקה ויחסית נוזלית.
3. מחממים מחבת על אש בינונית ומורחים עליה מעט מאוד שמן זית.
4. מוזגים מצקת מהבלילה למרכז המחבת ומפזרים לעיגול דק.
5. משאירים 2 עד 3 דקות עד שהצד התחתון מתייצב, ואז הופכים בזהירות וצולים עוד 1 עד 2 דקות.
6. מוציאים ומניחים את הטורטיות אחת על השנייה. אפשר לכסות במגבת כדי שישמרו רכות.
7. ממשיכים באותו אופן עם שאר הבלילה.
8. ממלאים לפי הטעם: ירקות טריים או מוקפצים, ממרחים כמו חומוס, טחינה או אבוקדו, ביצים, עוף, סלמון מעושן, טונה, טופו, גבינות ועוד.

טיפים

• כדי שהטורטיות יישארו רכות, מניחים אותן אחת על השנייה ומכסים במגבת מיד לאחר הצלייה.
• ניתן להחליף כוסברה ופטרוזיליה בעשבי תיבול אחרים לפי הטעם מבלי לשנות את אופי המנה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין טורטיות מעדשים כתומות?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את הבלילה מראש ולשמור במקרר?

ניתן להכין את הבלילה מראש ולשמור אותה במקרר בכלי סגור. לפני השימוש כדאי לערבב שוב כי העדשים עשויות לשקוע.

איך מונעים מהטורטיות להיקרע בעת ההיפוך?

ממתינים עד שהצד התחתון מתייצב היטב, כ־2 עד 3 דקות, ורק אז הופכים בזהירות באמצעות מרית רחבה.

עוד לחמים ולחמניות