פסטה רוזה

מצרכים

• פסטה0.5 חבילה
• חמאה25 גרם
• שיני שום כתושות2 יחידות
• רסק עגבניות2 כפות
• מים מבישול הפסטה1 מצקת
• שמנת לבישול1 חבילה
• אגוז מוסקט0.5 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• פרמזן מגורד0.5 חבילה

אופן ההכנה

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. שומרים מצקת מים מהבישול.
2. ממיסים חמאה בסיר על אש בינונית.
3. מטגנים את השום הכתוש בחמאה בזהירות שלא ישרף.
4. מוסיפים רסק עגבניות, אגוז מוסקט, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
5. מוסיפים מצקת מים מבישול הפסטה בכמות מתונה, הרוטב לא אמור להיות מימי.
6. מביאים לרתיחה, מוסיפים את השמנת ומערבבים. מביאים שוב לרתיחה.
7. מוסיפים את הפרמזן ומערבבים עד שנמס לחלוטין. מביאים לרתיחה נוספת.
8. מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב, מערבבים היטב ומגישים.

טיפים

• שומרים את מי הבישול לפני שמסננים את הפסטה, הם מסייעים לקשור את הרוטב.
• מוסיפים את מי הבישול בהדרגה כדי שהרוטב לא יהיה מימי.
• ניתן להחליף פרמזן בגבינה צהובה מגורדת אחרת מסוג חלבי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה רוזה?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים שאריות ומחממים מחדש?

שומרים בקופסה סגורה במקרר. בחימום מחדש מוסיפים מעט שמנת או מים כדי שהרוטב לא יתייבש.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?

אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור אותו במקרר, ולבשל את הפסטה טרם ההגשה ולערבב ביחד.

עוד גרסאות של פסטה רוזה

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני פסטה