חזה עוף עסיסי במרינדה סויה מייפל

מצרכים

• חזה עוף (פילה), חתוך לרצועות שמנמנות1 קילו
• רוטב סויה3 כפות
• שמן זית3 כפות
• מייפל או סילאן1 כף
• מים1 כף
• שמן שומשום1 כפית
• צ'ילי מתוק1 כף
• פפריקה1 כף
• אבקת שום1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• ג'ינג'ר0.5 כפית
• מלח0.5 כפית
• קורנפלור1 כף גדושה
• שמן זית לטיגוןלפי הצורך

אופן ההכנה

1. חותכים את חזה העוף לרצועות שמנמנות, תוך שמירה על עובי אחיד.
2. מערבבים היטב בקערה את כל חומרי המרינדה: רוטב סויה, שמן זית, מייפל או סילאן, מים, שמן שומשום, צ'ילי מתוק, פפריקה, אבקת שום, פלפל שחור, ג'ינג'ר, מלח וקורנפלור, עד שהמרינדה אחידה וחלקה.
3. מוסיפים את חתיכות העוף למרינדה ומערבבים היטב.
4. מחממים מחבת עם מעט שמן זית על אש בינונית-גבוהה.
5. מטגנים את רצועות העוף כמה דקות מכל צד, לא עוזבים את המחבת.
6. בודקים את החתיכות הדקות קודם ומוציאים אותן ראשונות.
7. בודקים אם העוף מוכן על ידי חציית חתיכה בעובי בינוני. אם הצבע בפנים לבן, מוציאים מהמחבת. אם יש מדחום בשר, מוציאים ב-71 מעלות.
8. מוציאים מיד לקערה, העוף ממשיך להתבשל גם לאחר ההוצאה.
9. הכנה בנינג'ה גריל: מניחים את הרצועות על הפסים או הפלטה החלקה, מפעילים על תוכנית גריל או טיגון באוויר חם ב-190 מעלות למשך 7 עד 8 דקות.
10. לאחר 7 דקות בנינג'ה, פותחים, חוצים חתיכה ומוסיפים זמן לפי הצורך. מוציאים מיד לקערה.

טיפים

• חשוב לשמור על עובי אחיד בין הרצועות כדי שכולן יתבשלו באותו קצב.
• אפשר להכין את המרינדה ולשרות את העוף בה עד כמה שעות מראש במקרר.
• ניתן להחליף מייפל בסילאן בכמות זהה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין חזה עוף במרינדה סויה מייפל?

בערך 25 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים שהעוף מוכן בלי מדחום?

חוצים חתיכה בעובי בינוני ובודקים שהצבע בפנים לבן לחלוטין. אם יש מדחום, מוציאים ב־71 מעלות.

האם אפשר להכין את המנה בנינג'ה גריל?

כן, מניחים את הרצועות על הפסים או הפלטה החלקה ומפעילים גריל או טיגון באוויר חם ב־190 מעלות למשך 7 עד 8 דקות.

עוד מתכוני עוף