אורנג' צ'יקן, עוף בתפוז

מצרכים

• נתחי עוף500 גרם
• קורנפלור לציפוילפי טעם
• שמן לטיגוןלפי טעם
• מיץ תפוזים1 כוס
• סוכר0.5 כוס
• שום כתוש0.25 כפית
• ג'ינג'ר כתוש0.25 כפית
• רוטב סויה בהירה2 כפות
• מלחלפי טעם
• שומשום לקישוטלפי טעם
• אורז לבן חם להגשהלפי טעם

אופן ההכנה

1. מצפים את נתחי העוף בקורנפלור.
2. מטגנים את נתחי העוף בשמן עד להזהבה יפה, ומוציאים הצידה.
3. באותה מחבת, מכניסים את מיץ התפוזים, הסוכר, השום הכתוש, הג'ינג'ר הכתוש ורוטב הסויה.
4. מצמצמים את הרוטב על אש בינונית עד שהוא מסמיך ומקבל ברק.
5. מחזירים את נתחי העוף למחבת ומערבבים היטב עד שכל הנתחים עטופים ברוטב.
6. מגישים מיד על ערימה של אורז לבן חם ומפזרים שומשום מעל לקישוט.

טיפים

• מצמצמים את הרוטב על אש בינונית בלבד כדי שלא יישרף הסוכר.
• מחזירים את העוף לרוטב רק בסמוך להגשה כדי לשמור על פריכות הציפוי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוף בתפוז?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את המנה?

ניתן להקפיא את נתחי העוף עם הרוטב, אך הציפוי יאבד את הפריכות שלו לאחר ההפשרה.

אפשר להשתמש במיץ תפוזים סחוט טרי?

כן, מיץ תפוזים סחוט טרי מתאים לרוטב ויעניק טעם הדרי טבעי.

עוד מתכוני עוף