קסטה ביתית חלומית

מצרכים

• שרוול פתי בר250 גרם
• חלב0.5 כוס
• שוקולד לבן150 גרם
• קורנפלקס200 גרם
• שמן2 כפות
• שמנת מתוקה250 מ"ל
• גבינה לבנה250 גרם
• אינסטנט פודינג וניל4 כפות
• אבקת סוכר1 כף
• מחית או אבקת וניל0.5 כפית
• שוקולד חלב150 גרם
• שמנת מתוקה לגנאש75 מ"ל

אופן ההכנה

1. טובלים את הפתי בר במעט חלב ומסדרים בשכבה אחידה בתוך רינג 21x21 ס"מ או תבנית חד פעמי בינונית.
2. מכינים את שכבת הקראנץ': ממיסים את השוקולד הלבן עם השמן בפולסים במיקרוגל עד להמסה מלאה.
3. יוצקים את השוקולד הלבן המומס על הקורנפלקס, מערבבים היטב ומשטחים את התערובת מעל שכבת הביסקוויטים.
4. מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה, הגבינה הלבנה, אינסטנט פודינג וניל, אבקת סוכר ומחית הוניל יחד עד לקבלת קרם יציב.
5. יוצקים את הקרם מעל שכבת הקראנץ' ומקפיאים כשעה.
6. מכינים את הגנאש: ממיסים את שוקולד החלב עם השמנת בפולסים במיקרוגל, מערבבים עד לקבלת גנאש חלק.
7. יוצקים את הגנאש מעל הקרם הקפוא.
8. מסדרים מעל שכבה נוספת של פתי בר טבולים בחלב ומקפיאים לפחות 4 שעות.
9. מחלצים מהתבנית, חותכים לפי סימון הביסקוויטים ומאחסנים במקפיא. הכי טעים לאכול קפוא.

טיפים

• ניתן להכין יום מראש ולשמור במקפיא. מחלצים ופורסים ישירות מהמקפיא לפני ההגשה.
• לחיתוך נקי, מסמנים את הקוביות לפי גודל הביסקוויטים ופורסים בסכין חדה.
• שומרים שאריות בכלי אטום במקפיא.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קסטה ביתית קפואה?

בערך 310 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־12 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להחליף את הגבינה הלבנה במשהו אחר?

ניתן להשתמש בגבינת שמנת חלבית במקום גבינה לבנה, אך יש לוודא שהקרם מגיע לקרם יציב לאחר ההקצפה.

כמה זמן אפשר לשמור את הקסטה במקפיא?

המתכון מציין אחסון במקפיא, אך אינו קובע טווח זמן מרבי. מומלץ לאחסן בכלי אטום.

עוד קינוחים