חטיף קליק ביסקוויט

מצרכים

• קליק אדום (לתחתית)325 גרם
• חמאה מומסת50 גרם
• שמנת להקצפה 38%250 גרם
• גבינת מסקרפונה2 כפות
• סוכר66 גרם
• קליק אדום בתפזורת (לקישוט)2 חבילות
• שוקולד חלב300 גרם
• שמן3 כפות

אופן ההכנה

1. במעבד מזון מניחים קליקים ומפעילים עד קבלת פירורים.
2. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים עד קבלת מרקם של חול רטוב.
3. מניחים את התחתית בתבנית מלבן או רינג מלבן בגודל 22x22 ס"מ ומהדקים היטב.
4. בקערת המיקסר מניחים גבינת מסקרפונה, שמנת להקצפה וסוכר ומפעילים על מהירות בינונית עד קבלת קרם יציב.
5. מעבירים את הקרם לתבנית ומיישרים בעזרת פלטה.
6. מכניסים למקפיא ל-4 שעות עד שהחטיף קפוא לגמרי.
7. חותכים למלבנים בגודל שווה.
8. מניחים מעל כל חטיף 3 קליקים זה ליד זה ומכניסים שוב למקפיא.
9. לציפוי: ממיסים יחד בפולסים במיקרוגל שוקולד חלב ושמן עד קבלת תערובת חלקה.
10. טובלים כל חטיף בשוקולד ומנערים מהשאריות.
11. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ושומרים במקפיא עד להגשה.

טיפים

• ניתן להכין את החטיפים יום לפני ולשמור במקפיא עד לטבילה בשוקולד.
• חשוב להקפיא את החטיפים לפחות 4 שעות לפני החיתוך כדי שיחתכו בצורה נקייה.
• לשוקולד חלק יותר, מומס השוקולד והשמן יחד בפולסים קצרים במיקרוגל תוך ערבוב בין כל פולס.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין חטיף קליק ביסקוויט קפוא?

בערך 270 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־12 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך חותכים את החטיף בצורה נקייה?

מוציאים מהמקפיא לאחר 4 שעות הקפאה מלאה וחותכים עם סכין חדה. אפשר לחמם את הסכין מעט לחיתוך נקי יותר.

כמה זמן ניתן לשמור את החטיפים במקפיא?

המתכון מציין שמירה במקפיא עד להגשה, אך לא מצוין פרק זמן מרבי.

עוד קינוחים