חזה עוף מוקפץ עם ירקות ונודלס

מצרכים

• חזה עוף חתוך לקוביות3 יחידות
• סודה לשתייה1 כפית
• קורנפלור1 כפית
• מים קרים0.5 כוס
• גמבה אדומה1 יחידה
• גמבה צהובה1 יחידה
• גמבה ירוקה1 יחידה
• בצל גדול1 יחידה
• שיני שום4 שיניים
• נודלס2 חבילות
• צ'ילי מתוק מוכן0.25 כוס
• רוטב סויה0.25 כוס
• מים0.33 כוס
• שמן שומשום1 כפית
• אבקת מרק עוף1 כף
• שמן לטיגון2 כפות

אופן ההכנה

1. בקערה מערבבים סודה לשתייה, קורנפלור ומים קרים. מוסיפים את קוביות חזה העוף, מערבבים היטב ומכסים. מניחים במקרר לשעה.
2. לאחר שעה שוטפים את העוף קלות במסננת וסוחטים.
3. מבשלים את הנודלס לפי הוראות האריזה, מסננים ומניחים בצד.
4. מחממים ווק או מחבת גדולה עם שמן לטיגון על אש גבוהה.
5. מקפיצים את העוף על אש גבוהה עד צריבה יפה. מוציאים לצלחת ומניחים בצד.
6. באותה מחבת מקפיצים בצל ושום עד הזהבה.
7. מוסיפים את הגמבות ומקפיצים קצרה כדי שישארו קראנצ'יות.
8. מחזירים את העוף למחבת.
9. מוסיפים צ'ילי מתוק, רוטב סויה, מים, שמן שומשום ואבקת מרק עוף. מערבבים.
10. מוסיפים את הנודלס ומערבבים בחוזקה דקה עד שתיים.
11. טועמים, מתקנים תיבול לפי הצורך ומגישים חם.

טיפים

• השריית העוף בסודה לשתייה וקורנפלור למשך שעה מרככת את הבשר ומעניקה לו מרקם רך יותר לאחר הטיגון.
• חשוב לשטוף ולסחוט את העוף לאחר ההשריה כדי להסיר עודפי סודה לפני הקפצה.
• ניתן להכין את הנודלס מראש ולשמור בצד, ולהוסיף רק בסוף לפני ההגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין חזה עוף מוקפץ עם נודלס?

בערך 80 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־5 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם ניתן להחליף את הנודלס ברכיב אחר?

ניתן להשתמש בכל סוג נודלס לפי הוראות האריזה שלו. חשוב לסנן היטב לפני ההוספה למחבת.

האם ניתן להכין את המנה מראש?

ניתן להשרות את העוף מראש ולשמור במקרר. עם זאת, המנה טעימה ביותר כשהיא מוגשת חמה מיד לאחר ההכנה.

עוד מתכוני עוף