פרחי כרובית אפויים בתנור עם רוטב איולי

מצרכים

• כרובית קטנה מחולקת לפרחים1 יחידה
• מלח גס1 כפית
• פלפל שחור גרוס1 כפית
• שמן זית0.25 כוס
• שום כתוש1 כפית
• אבקת בצל1 כפית
• פפריקה מתוקה1 כף גדושה
• מיונז2 כפות
• קורנפלור0.33 כוס
• מיונז איכותי לאיולי2 כפות
• אבקת קארי0.5 כפית
• מלח לאיולי0.5 כפית
• לימון סחוט0.5 יחידה

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-195 מעלות במצב טורבו.
2. לחלק את הכרובית לפרחים ולהרתיח בסיר כ-5 דקות.
3. לסנן מהמים כדי לעצור את הבישול.
4. בקערה לערבב את הפרחים עם מלח גס, פלפל שחור, שמן זית, שום כתוש, אבקת בצל, פפריקה מתוקה, מיונז וקורנפלור. לערבב היטב.
5. להעביר לתבנית עם נייר אפייה ולפזר את הפרחים כך שלא יהיו אחד על השני.
6. לאפות כ-40 דקות עד שהפרחים זהובים עד שחומים.
7. להכין את האיולי: לערבב מיונז, אבקת קארי, מלח ומיץ לימון.
8. להגיש את פרחי הכרובית עם רוטב האיולי.

טיפים

• חשוב לסנן את הכרובית היטב אחרי הבישול כדי שהציפוי יידבק ולא ייצר אדים בתנור.
• יש לפזר את הפרחים בשכבה אחת בתבנית כדי שישחימו בצורה אחידה ולא יתאדו.
• ניתן להכין את רוטב האיולי מראש ולשמור בקירור עד להגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פרחי כרובית אפויים עם איולי?

בערך 55 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את פרחי הכרובית האפויים?

הקפאה עלולה לפגוע במרקם הפציח. עדיף לאפות טרי ולהגיש מיד לאחר האפייה.

במה אפשר להחליף את הקורנפלור?

הקורנפלור אחראי לציפוי הפציח. החלפתו במרכיב אחר עשויה לשנות את המרקם הסופי.

עוד גרסאות של פרחי כרובית אפויים עם איולי

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מנות ירקות