ReelCook

קציצות עוף ברוטב אדום עם אפונה ותפוחי אדמה

Name: קציצות עוף ברוטב אדום עם אפונה ותפוחי אדמה
Total time: 60 min
Yield: 4 מנות
Cuisine: מזרח תיכוני
Ingredients: 500 גרם חזה עוף טחון או פרגיות טחונות; 1 יחידה בצל גדול קצוץ; 0.25 צרור כוסברה; 0.25 צרור פטרוזיליה; 1 יחידה גזר מגורד; 1 יחידה תפוח אדמה מגורד; 2 כפות פירורי לחם; 1 כף פפריקה מתוקה; 1 כפית מלח; 0.5 כפית פלפל שחור; 1 כפית גדושה כורכום; 1 כפית כמון; 0.5 שקית אבקת אפייה; זילוף שמן זית; 2 כפות שמן זית לרוטב; 2 יחידות תפוחי אדמה חתוכים לקוביות; 6 יחידות שיני שום חתוכות; 3 יחידות גבעולי סלרי חתוכים; 2 כפות גדושות רסק עגבניות; 1 פחית עגבניות מרוסקות; 1 כף פפריקה אדומה לרוטב; 1 כפית גדושה כורכום לרוטב; 1 כפית כמון לרוטב; 1 כפית אבקת מרק עוף; 1 כפית פלפל שחור לרוטב; 1.5 כפית מלח לרוטב; 1 כפית סוכר; לפי טעם אפונה; 375 מ"ל מים רותחים

✓ בשרי ⏱ 60 דקות 🍽 4 מנות עתיר חלבון בינוני

המתכון מהריל של אמית מרציאנו אדרי בטיקטוק · לכל המתכונים של אמית מרציאנו אדרי

שמירת המתכון באפליקציה חינם · אחרי ההתקנה המתכון ייפתח

קציצות עוף טחון עם גזר, תפוח אדמה וירק טרי, אפויות בתנור ולאחר מכן מבושלות ברוטב עגבניות עשיר עם שום, סלרי ותבלינים. הכנת הרוטב וסיום הבישול אורכים כחצי שעה, והמנה מוגשת עם אורז לבן.

מצרכים

חזה עוף טחון או פרגיות טחונות500 גרם
בצל גדול קצוץ1 יחידה
כוסברה0.25 צרור
פטרוזיליה0.25 צרור
גזר מגורד1 יחידה
תפוח אדמה מגורד1 יחידה
פירורי לחם2 כפות
פפריקה מתוקה1 כף
מלח1 כפית
פלפל שחור0.5 כפית
כורכום1 כפית גדושה
כמון1 כפית
אבקת אפייה0.5 שקית
שמן זיתזילוף
שמן זית לרוטב2 כפות
תפוחי אדמה חתוכים לקוביות2 יחידות
שיני שום חתוכות6 יחידות
גבעולי סלרי חתוכים3 יחידות
רסק עגבניות2 כפות גדושות
עגבניות מרוסקות1 פחית
פפריקה אדומה לרוטב1 כף
כורכום לרוטב1 כפית גדושה
כמון לרוטב1 כפית
אבקת מרק עוף1 כפית
פלפל שחור לרוטב1 כפית
מלח לרוטב1.5 כפית
סוכר1 כפית
אפונהלפי טעם
מים רותחים375 מ"ל

להפוך את המצרכים האלה לרשימת קניות להורדה חינם

אופן ההכנה

לקצוץ את הבצל ולגרד את תפוח האדמה והגזר. לסחוט היטב מנוזלים ולהעביר לקערה עם העוף הטחון.
להוסיף לקערה את הכוסברה, הפטרוזיליה, פירורי הלחם, התבלינים ואבקת האפייה. ללוש עד לקבלת עיסה אחידה, אך לא יותר מדי.
לגלגל קציצות בגודל הרצוי ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
להכניס לתנור שחומם ל-185 מעלות למשך 7 דקות, עד שהקציצות מזהיבות קלות.
להכנת הרוטב: לחמם שמן זית בסיר רחב ולטגן את קוביות תפוחי האדמה עד שהם מזהיבים ומעט חרוכים.
להוסיף את השום והסלרי ולטגן עוד כדקה.
להוסיף את תבליני הרוטב (פפריקה, כורכום, כמון, מלח, פלפל), ולאחר מכן את רסק העגבניות ועגבניות המרוסקות.
להוסיף כפית סוכר, אפונה ואת המים הרותחים. לערבב ולתת לרוטב להסמיך מעט.
להכניס את הקציצות לסיר ולבשל על אש בינונית עד נמוכה במשך חצי שעה.
להגיש עם אורז לבן או כל תוספת אחרת לבחירה.