תבשיל עוף עם שעועית לבנה ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות

מצרכים

• חלקי עוף1 ק"ג
• שעועית לבנה מבושלת או משומרת400 גרם
• תפוחי אדמה4 יחידות
• עגבניות מרוסקות400 גרם
• בצל1 יחידה
• שום4 שיני
• שמן זית2 כפות
• מלחלפי טעם
• פלפל שחורלפי טעם
• פפריקה מתוקה1 כפית
• כמון0.5 כפית
• מים או ציר עוף500 מ"ל

אופן ההכנה

1. חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים בשמן זית בסיר רחב על אש בינונית עד שמשקיף.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה.
3. מוסיפים את חלקי העוף ומשחימים אותם מכל הצדדים.
4. מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה וכמון.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.
6. מוסיפים מים או ציר עוף ומביאים לרתיחה.
7. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות ומוסיפים לסיר.
8. מוסיפים את השעועית הלבנה ומערבבים.
9. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כ-50 דקות, עד שהעוף רך, תפוחי האדמה נימוחים והרוטב מסמיך מעט.
10. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים חם עם כף.

טיפים

• אפשר להכין את התבשיל יום קודם ולחמם לפני ההגשה, הטעמים מתעצמים עם הזמן.
• שעועית לבנה משומרת עובדת טוב, רק יש לסנן ולשטוף אותה לפני ההוספה לסיר.
• אפשר להחליף חלקי עוף בירכיים עם עצם לתוצאה עסיסית יותר.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין תבשיל עוף שעועית לבנה ותפוחי אדמה?

בערך 70 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את התבשיל?

כן, התבשיל נשמר היטב במקפיא. מומלץ להפשיר במקרר לילה לפני ולחמם על אש נמוכה עם מעט מים אם הרוטב סמיך מדי.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לתבשיל?

אפשר להוסיף ירקות שמתאימים לבישול ממושך, כמו גזר או קישוא, יחד עם תפוחי האדמה בשלב השביעי.

מתכונים דומים שכדאי לנסות