שוקיים עוף עם שום, מרווה ואורז במחבת אחת

מצרכים

• שוקיים עוף עם עור4 יחידות
• אורז לבן ארוך גרגר1 כוס
• שיני שום6 יחידות
• עלי מרווה טריים8 עלים
• ציר עוף2 כוסות
• שמן זית2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• פפריקה מעושנת1 כפית

אופן ההכנה

1. מתבלים את שוקיי העוף במלח, פלפל ופפריקה מעושנת משני הצדדים.
2. מחממים שמן זית במחבת גדולה ורחבה על אש בינונית גבוהה.
3. מניחים את שוקיי העוף עם הצד של העור כלפי מטה וצולים כ-5 דקות עד שהעור זהוב ופריך. הופכים וצולים דקה נוספת. מוציאים בצד.
4. מוסיפים למחבת את שיני השום ועלי המרווה ומטגנים כדקה עד שהשום מוזהב ועולה ריח.
5. מוסיפים את האורז ומערבבים לציפוי בשמן ובנוזלי המחבת כדקה.
6. יוצקים את ציר העוף, מביאים לרתיחה ומניחים את שוקיי העוף מעל האורז עם הצד של העור כלפי מעלה.
7. מכסים את המחבת, מנמיכים לאש קטנה ומבשלים כ-20 עד 25 דקות עד שהאורז בושל לגמרי ונוזל הבישול נספג.
8. מגישים חם ישר מהמחבת.

טיפים

• אפשר להחליף ציר עוף מוכן בציר תוצרת בית לטעם עמוק יותר.
• חשוב לוודא שהמחבת מכוסה היטב בזמן הבישול כדי שהאורז יספוג את הנוזלים באחידות.
• שאריות ניתן לשמור בקירור ולחמם עם מעט מים כדי שהאורז לא יתייבש.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין שוקיים עוף עם אורז במחבת?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להשתמש במרווה יבשה במקום טרייה?

המתכון מבוסס על עלי מרווה טריים. מרווה יבשה שונה בעוצמת הטעם ועלולה לשנות את אופי המנה.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

אפשר לצלות את שוקיי העוף מראש ולסיים את הבישול עם האורז סמוך להגשה לקבלת עור פריך.

מתכונים דומים שכדאי לנסות