פסטה מוקרמת לשבועות

מצרכים

• פסטה צדפות500 גרם
• שמנת לבישול 9 אחוז2 קופסאות
• פטיטי מוצרלה 22 אחוז1 חבילה
• פטיטי פרמזן0.5 חבילה
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור טחוןלפי הטעם
• אגוז מוסקטלפי הטעם, אופציונלי

אופן ההכנה

1. ממלאים סיר במים רותחים ומוסיפים מלח. מביאים לרתיחה על אש גדולה.
2. מוסיפים את פסטת הצדפות ומבשלים עד שהיא מתרככת.
3. מסננים את הפסטה ומניחים בצד.
4. באותו סיר, מדליקים את האש ושופכים את שתי קופסאות השמנת לבישול.
5. מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט לפי הטעם.
6. מוסיפים חצי חבילה של פטיטי פרמזן ומערבבים.
7. מבשלים עד שהרוטב מגיע לרתיחה ומבעבע.
8. שופכים את הרוטב על הפסטה ומערבבים היטב.
9. מחממים תנור ל-165 מעלות במצב סטטי.
10. מעבירים את תערובת הפסטה לתבנית אפייה.
11. מפזרים מלמעלה חבילה שלמה של פטיטי מוצרלה.
12. אופים כ-20 דקות עד שהגבינה מוקרמת ומשחימה.
13. מוציאים מהתנור ומגישים חם.

טיפים

• אפשר להרכיב את התבנית מראש ולשמור במקרר, ולאפות לפני ההגשה.
• לרוטב סמיך יותר, מבשלים את השמנת עם הפרמזן דקה-שתיים נוספות לפני הוספת הפסטה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה צדפות מוקרמת בתנור?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את פסטת הצדפות בסוג פסטה אחר?

אפשר להשתמש בכל פסטה קצרה שמחזיקה רוטב, כמו פנה או ריגטוני, בכמות זהה של 500 גרם.

האם אפשר להקפיא את המנה לאחר האפייה?

עדיף לאכול טרי. אם מקפיאים, הרוטב עלול להשתנות במרקם לאחר הפשרה.

עוד מתכוני פסטה