ספינג' עננים

מצרכים

• קמח500 גרם
• שמרים יבשים1.25 כפות
• סוכר1.5 כף
• מלח0.5 כף
• שמן0.5 כוס
• מים פושרים2.75 כוסות
• שמן לטיגון עמוקלפי טעם
• אבקת סוכר לקישוטלפי טעם
• שמנת מתוקה250 מ"ל
• אבקת פודינג וניל1 שקית

אופן ההכנה

1. שמים קמח בקערה, מוסיפים שמרים יבשים ומערבבים.
2. מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים שוב.
3. מוסיפים את השמן ושופכים את המים בהדרגה תוך כדי לישה עדינה, עד לקבלת בצק רך ורטוב אך לא דביק מדי.
4. מכסים את הבצק ומניחים להתפחה של חצי שעה.
5. מורידים את הבצק על משטח מקומח ומחלקים ל-2 כדורים.
6. משטחים כל כדור לעובי של כסנטימטר וחצי עד 2 סנטימטר.
7. קורצים עיגולים בעזרת רינג.
8. מחממים מחבת עם שמן עמוק.
9. מטגנים את העיגולים עד להזהבה יפה משני הצדדים.
10. להכנת קצפת, מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת פודינג וניל עד לקצפת יציבה.
11. חותכים את הספינג' באמצע, ממלאים בקצפת בעזרת שקית זילוף ומקשטים לפי הטעם.
12. אפשר גם לפזר אבקת סוכר מעל או לגלגל בסוכר.

טיפים

• יש לטגן על אש בינונית כדי שהספינג' יבשל מבפנים לפני שהחוץ מזהיב.
• את הקצפת כדאי להכין סמוך להגשה ולשמור במקרר עד למילוי.
• ניתן לשטח את הבצק לעובי של סנטימטר וחצי עד 2 סנטימטר לפי הגובה הרצוי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין ספינג' עם קצפת וניל?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־20 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?

אפשר להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר לאחר ההתפחה, ולטגן את העיגולים בסמוך להגשה.

כיצד שומרים ספינג' ממולא?

מומלץ לאכול את הספינג' הממולא בסמוך להכנתו, שכן הקצפת עלולה לרכך את הבצק עם הזמן.

עוד מאפים