פופקורן עוף קריספי

מצרכים

• פילה עוף חתוך לקוביות קטנות1 ק"ג
• ביצים2 יחידות
• רוטב סויה1 כף
• שמן שומשום1 כף
• סריראצ'ה1 כף
• חרדל חלק איכותי1 כף
• שיני שום כתושות2 יחידות
• גרידת ליים1 ליים
• מלח1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• פירורי לחם3 כוסות
• שומשום1 כוס
• שמן לטיגון עמוקלפי הצורך
• קטשופלפי טעם
• מיונזלפי טעם
• חרדללפי טעם

אופן ההכנה

1. מכניסים לשקית סליידר גדולה את הביצים, רוטב הסויה, שמן השומשום, הסריראצ'ה, החרדל, השום הכתוש, גרידת הליים, המלח והפלפל השחור.
2. מוסיפים את קוביות העוף, סוגרים את השקית ומשקשקים היטב עד שכל חתיכות העוף מצופות במרינדה.
3. אם יש זמן, מעבירים למקרר לכמה שעות כדי שהעוף יספוג את כל הטעמים. אם ממהרים, אפשר להמשיך מיד לשלב הבא.
4. בשקית סליידר גדולה נוספת מערבבים את פירורי הלחם עם השומשום.
5. מעבירים את קוביות העוף מהשקית עם המרינדה לשקית עם הציפוי, סוגרים ומשקשקים היטב עד שכל החתיכות מצופות בצורה אחידה.
6. מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את קוביות העוף עד שהן זהובות, קריספיות ומבושלות מבפנים.
7. מעבירים לנייר סופג ומגישים מיד עם קטשופ, מיונז, חרדל או כל רוטב שאוהבים.

טיפים

• אפשר להשרות את העוף במרינדה כמה שעות מראש במקרר כדי שהטעמים יספגו לעומק.
• מומלץ לטגן בקבוצות קטנות כדי שהשמן לא יתקרר והציפוי יישאר קריספי.
• לציפוי ללא גלוטן אפשר להחליף את פירורי הלחם בפירורי לחם ללא גלוטן ולבדוק שרוטב הסויה מוגדר ללא גלוטן.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פופקורן עוף קריספי?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הציפוי מראש ולאחסן?

אפשר להשרות את העוף במרינדה מראש ולשמור במקרר, אך מומלץ לטגן סמוך להגשה כדי שהציפוי ישמור על הקריספיות.

האם אפשר להקפיא את קוביות העוף המטוגנות?

אפשר להקפיא לאחר הטיגון, אך הציפוי עלול לאבד מהקריספיות בהפשרה וחימום חוזר.

עוד מתכוני עוף