פנקייקים קלאסיים

מצרכים

• קמח לכל שימוש3 כוסות
• אבקת אפייה2 כפות
• מלח0.5 כפית
• סוכר לבן2 כפות
• ביצים2 יחידות
• חלב2.75 כוסות
• חמאה מומסת0.5 כוס
• תמצית וניל1 כפית

אופן ההכנה

1. בקערה גדולה, ערבבו יחד את הקמח, המלח, אבקת האפייה והסוכר.
2. בקערה נפרדת, טרפו יחד את החלב, הביצים, תמצית הווניל והחמאה המומסת.
3. יצרו גומה במרכז המרכיבים היבשים ומזגו פנימה את המרכיבים הרטובים. ערבבו בעדינות עד לאיחוד, ללא ערבוב יתר.
4. חממו מחבת טפלון על אש בינונית-נמוכה ומרחו עליה מעט שמן צמחי.
5. שפכו כ-רבע כוס בלילה לכל פנקייק. בשלו עד שנוצרות בועות על פני השטח והשוליים מתייצבים.
6. הפכו את הפנקייק ובשלו עד להשחמה יפה מהצד השני.
7. העבירו לצלחת ושמרו חם. הגישו עם סירופ מייפל, חמאה, פירות, קצפת או כל תוספת לבחירתכם.

טיפים

• אין לערבב את הבלילה יתר על המידה, גושים קטנים הם תקינים ומבטיחים מרקם רך.
• ניתן להמיר את החמאה המומסת בשמן צמחי נייטרלי לגרסה חלבית קלה יותר.
• פנקייקים שנותרו ניתן לשמור במקרר ולחמם במחבת על אש נמוכה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פנקייקים קלאסיים?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך יודעים מתי להפוך את הפנקייק?

הופכים את הפנקייק כאשר נוצרות בועות על פני השטח והשוליים מתייצבים.

האם ניתן להכין את הבלילה מראש?

מומלץ להכין את הבלילה סמוך לאפייה כדי שאבקת האפייה תשמור על כוחה ותתן פנקייקים תפוחים.

עוד ארוחות בוקר