עוגת גבינה באסקית

מצרכים

• גבינת פילדלפיה ללא נוזלים330 גרם
• סוכר לבן100 גרם
• מחית וניל איכותית0.5 כפית
• ביצים M2 יחידות
• שמנת מתוקה165 גרם
• קורנפלור6 גרם

אופן ההכנה

1. חממו תנור ל-230 מעלות טורבו.
2. בקערה שימו את גבינת השמנת, הסוכר ומחית הוניל.
3. טרפו הכל היטב עד שהסוכר יתמוסס ויספג בגבינה.
4. הוסיפו את הביצים בהדרגה, אחת אחרי השניה, תוך ערבוב.
5. ערבבו את השמנת המתוקה עם הקורנפלור והוסיפו למסה. טרפו הכל לתערובת חלקה ללא גושים.
6. סדרו תבנית בקוטר 16 ס"מ עם נייר אפייה ומזגו את התערובת פנימה.
7. אפו 15 דקות ב-230 מעלות, לאחר מכן הורידו ל-200 מעלות ואפו עוד 8-10 דקות.
8. הוציאו בעדינות מהתנור. העוגה תהיה רוטטת וזה בסדר גמור.
9. צננו 2-3 שעות מחוץ למקרר, ולאחר מכן העבירו למקרר ל-6 שעות לפחות.
10. הוציאו את העוגה מהמקרר שעה לפני ההגשה.

טיפים

• ניתן להכין את העוגה יום מראש ולשמור במקרר עד להגשה.
• הוציאו את העוגה מהמקרר שעה לפני ההגשה לקבלת מרקם רך ונוח לחיתוך.
• חשוב שגבינת הפילדלפיה תהיה ללא נוזלים כדי שהתערובת לא תהיה דלילה מדי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת גבינה באסקית?

בערך 560 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־6 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את עוגת הגבינה הבאסקית?

המתכון לא מציין הנחיות הקפאה, ולכן מומלץ לשמור את העוגה במקרר ולצרוך אותה בתוך ימים ספורים.

האם חייבים להשתמש בתבנית בקוטר 16 ס"מ?

המתכון מיועד לתבנית בקוטר 16 ס"מ. שימוש בתבנית בגודל שונה ישנה את עובי העוגה וזמני האפייה.

עוד גרסאות של עוגת גבינה באסקית

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד עוגות