עוגת בסקית ממכרת

מצרכים

• גבינת שמנת 30% שומן ומעלה800 גרם
• סוכר לבן135 גרם
• ביצים L5 יחידות
• קמח35 גרם
• שמנת מתוקה340 מ"ל
• תמצית וניל איכותית1 כפית
• מלחקורט

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-220 מעלות.
2. בקערה גדולה מקציפים את גבינת השמנת והסוכר היטב.
3. מוסיפים בהדרגה ביצה אחת כל פעם ומערבבים להטמעה.
4. מוסיפים את השמנת המתוקה, המלח, הקמח והווניל ומערבבים היטב.
5. מרפדים תבנית גבוהה בקוטר 22 ס"מ בנייר אפייה ומסננים את הבלילה לתוך התבנית.
6. מכניסים למרכז התנור ואופים כ-30-35 דקות.
7. מוציאים כאשר החלק העליון של העוגה שחום היטב אך העוגה עדיין רוטטת באמצע.
8. מצננים על השיש כשעה עד שעה וחצי, ולאחר מכן מכניסים למקרר לפחות 8 שעות.
9. פורסים ומגישים, אפשר עם רוטב שוקולד חם, פירות יער, או סתם כך.

טיפים

• מסננים את הבלילה לתוך התבנית כדי לקבל מרקם אחיד וחלק ללא גושים.
• העוגה אמורה לרטוט באמצע בצאתה מהתנור, כך מתקבל מרקם קרמי לאחר הצינון.
• ניתן לשמור את העוגה במקרר עד כמה ימים עטופה היטב.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין עוגת בסקית?

בערך 570 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־10 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את עוגת הבסקית יום מראש?

כן. לאחר הצינון על השיש מכניסים למקרר לפחות שמונה שעות, ולכן הכנה יום קודם מתאימה מאוד.

האם חובה להשתמש בגבינת שמנת עם אחוז שומן גבוה?

המתכון מציין גבינת שמנת 30% שומן ומעלה. גבינה עם אחוז שומן נמוך יותר עלולה לשנות את המרקם הסופי.

עוד עוגות