מיני מיטבולס עם פסטה

מצרכים

• בשר טחון רזה500 גרם
• ביצה1 יחידה
• פירורי לחם3 כפות
• פפריקה1 כף
• סודה (משקה גזוז)0.25 כוס
• מלח1 כפית
• תרסיס שמן לטיגוןלפי טעם
• פסטה2 כוסות
• רוטב פסטה1 בקבוק
• מים בטמפרטורת חדרעד כיסוי
• סילאןלפי טעם
• בזיליקום טרילפי טעם

אופן ההכנה

1. מערבבים היטב עם הידיים את הבשר הטחון עם הביצה, פירורי הלחם, הפפריקה, הסודה והמלח.
2. מכינים כדורים קטנים מהתערובת.
3. מטגנים את הכדורים בסיר עם מעט תרסיס שמן עד שמקבלים שכבה יפה מכל הצדדים.
4. מוסיפים לסיר את הפסטה, רוטב הפסטה ומים בטמפרטורת חדר עד כיסוי.
5. אם צריך לאזן חמיצות, מוסיפים מעט סילאן.
6. מבשלים כ-20 דקות, תוך בדיקה מדי פעם שלא חסרים נוזלים ומוסיפים אם צריך.
7. מגישים עם הרבה בזיליקום טרי.

טיפים

• הסודה בתערובת הכדורים עוזרת לקבל מרקם אוורירי יותר.
• אפשר להכין את כדורי הבשר מראש ולשמור במקרר עד הבישול.
• אם הנוזלים מתאדים מהר, מוסיפים מים בטמפרטורת חדר בהדרגה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מיני מיטבולס עם פסטה?

בערך 35 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את הכדורים לאחר הבישול?

אפשר להקפיא את כדורי הבשר עם הרוטב. מומלץ לבשל את הפסטה בנפרד בעת החימום מחדש כדי שלא תהיה רכה מדי.

איך מונעים מהפסטה להידבק לתחתית הסיר?

מומלץ לערבב מדי פעם במהלך הבישול ולוודא שיש מספיק נוזלים שמכסים את הפסטה לאורך כל הבישול.

מתכונים דומים שכדאי לנסות