גלידת ביסקוויטים ריבת חלב מצופה שוקולד

מצרכים

• שמנת להקצפה500 מ"ל
• ריבת חלב2 כפות גדושות
• תמצית וניל1 כפית
• ביסקוויטים שוקו (שרוול)1 שרוול
• חלב לטבילה1 כוס
• שוקולד חלב או מריר לציפוי400 גרם
• חמאת קקאו לציפוי60 גרם
• שוקולד לבן לזיגוגלפי טעם

אופן ההכנה

1. בקערה מקציפים שמנת, ריבת חלב ווניל לקצפת רכה.
2. טובלים ביסקוויטים בחלב ומסדרים שכבה בתבנית אינגליש קייק קרטון.
3. יוצקים מעל חלק מתערובת הגלידה וממרחים באחידות.
4. חוזרים על הפעולה ויוצרים שכבות, סך הכל 4 שכבות ביסקוויטים ושכבות גלידה ביניהן.
5. דופקים את התבנית קלות להוצאת בועות אוויר ומעבירים למקפיא ללילה שלם, מינימום 6 שעות.
6. לאחר ההקפאה חותכים את התבנית ומחלצים את פס הגלידה בקלות.
7. חותכים לפרוסות בעובי 2 ס"מ.
8. ממיסים שוקולד יחד עם חמאת קקאו (או שמן) ומערבבים לציפוי חלק.
9. טובלים כל פרוסה בשוקולד מומס, מנערים קלות ומניחים על נייר אפייה.
10. מקשטים בזיגוג שוקולד לבן ומחזירים למקפיא לחצי שעה נוספת.
11. שומרים במקפיא עד להגשה.

טיפים

• ניתן להכין יום מראש ולשמור במקפיא עטוף היטב עד להגשה.
• לציפוי אחיד כדאי לוודא שפרוסות הגלידה קפואות לחלוטין לפני הטבילה בשוקולד.
• שוקולד מריר במקום שוקולד חלב בציפוי ישמור על אותו סוג כשרות חלבי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין גלידת ביסקוויטים ריבת חלב מצופה שוקולד?

בערך 390 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־15 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

כיצד מחלצים את הגלידה מהתבנית בקלות?

חותכים את התבנית הקרטונית לאורכה ומסירים אותה בעדינות לאחר הקפאה מלאה של מינימום ב־6 שעות.

האם ניתן להשתמש בביסקוויטים אחרים?

המתכון מציין ביסקוויטים שוקו. שינוי סוג הביסקוויט ישפיע על הטעם והמרקם הסופי.

עוד קינוחים