פסטה ברוטב חמאת עגבניות

מצרכים

• פסטה יבשה0.75 חבילה
• עגבניות שרי600 גרם
• בצל שאלוט1 יחידה
• שיני שום8 יחידות
• חמאה120 גרם
• טימין1 צרור
• שמן זית0.5 כוס
• מלחלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות
2. חוצים את העגבניות שרי לחצי, קולפים את השום ומשאירים אותו שלם, חותכים את הבצל השאלוט ל-4 חלקים
3. מניחים בתבנית רחבה את העגבניות החצויות, השום השלם, הבצל השאלוט והטימין
4. זולפים מעל שמן זית ומוסיפים מלח
5. אופים בתנור למשך שעה עד שעה וחצי עד שהעגבניות מקורמלות יפה (לא נשרפות)
6. מעבירים הכל למד ליטר וטוחנים בעזרת בלנד מוט לקרם חלק
7. מוסיפים את החמאה החתוכה לקוביות בשני שלבים וטוחנים שוב לרוטב אחיד
8. מעבירים הכל למסננת צפופה ומסננים בעזרת לקקן לקרם חלק
9. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ושומרים מעט ממי הבישול
10. במחבת רחבה מוסיפים את הרוטב ומצקת אחת ממי הפסטה
11. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך
12. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים תוך כדי קפיצה כדי לא לקרוע את הפסטה

טיפים

• את הרוטב המסונן אפשר להכין מראש ולשמור במקרר, ולחמם אותו במחבת לפני הוספת הפסטה.
• כדי לקבל רוטב חלק יותר, כדאי לסנן לאט בעזרת לקקן מבלי ללחוץ חזק מדי.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה ברוטב חמאת עגבניות?

בערך 120 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להקפיא את הרוטב?

הרוטב לאחר הסינון מכיל חמאה ועשוי להיפרד בהקפאה. עדיף לשמור אותו במקרר ולהשתמש תוך מספר ימים.

אפשר להשתמש בסוג אחר של פסטה?

כן, אפשר להשתמש בכל פסטה יבשה לפי הוראות היצרן המצוינות על האריזה.

עוד מתכוני פסטה