מגדלי תפוחי אדמה עם בשר טחון

מצרכים

• תפוחי אדמה קשים גדולים (מונדיאל או סיפרה), פרוסים לעובי 1 ס"מ3 יחידות
• בשר בקר טחון500 גרם
• בצל מגורר1 יחידה
• שום כתוש1 כפית
• מלח1 כפית
• פלפל שחור0.5 כפית
• תערובת עשבי תיבול1 כפית
• שמן2 כף
• חמאה1 כף
• גבינה נמסהלפי טעם
• כוסברה טרייה לקישוטלפי טעם

אופן ההכנה

1. מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל המגורר, השום, המלח, הפלפל ועשבי התיבול עד לקבלת תערובת אחידה.
2. יוצרים קציצות שטוחות קטנות בגודל דומה לפרוסות תפוחי האדמה.
3. מבשלים את פרוסות תפוחי האדמה במים רותחים כ-5 דקות בלבד, עד שהם מעט רכים אך עדיין מחזיקים צורה. מסננים ומייבשים היטב.
4. בונים מגדלים: מניחים פרוסת תפוח אדמה, מעליה קציצה שטוחה, שוב פרוסת תפוח אדמה, שוב קציצה. חוזרים על כך ל-4 עד 5 שכבות.
5. מניחים את המגדלים על תבנית משומנת ומברישים בתערובת שמן וחמאה.
6. אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 35 עד 40 דקות, עד שתפוחי האדמה מזהיבים והבשר מבושל.
7. בחמש הדקות האחרונות מוסיפים גבינה מעל כל מגדל ומחזירים לתנור עד שנמסה.
8. מפזרים כוסברה טרייה מעל ומגישים.

טיפים

• מייבשים את פרוסות תפוחי האדמה היטב לאחר הבישול כדי שהמגדל יחזיק צורה בזמן האפייה.
• ניתן לוודא שהקציצות השטוחות שטוחות ואחידות בעובי כדי שיתבשלו באופן שווה יחד עם תפוחי האדמה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מגדלי תפוחי אדמה עם בשר טחון?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

אפשר להכין את המגדלים מראש?

ניתן לבנות את המגדלים מראש ולשמור בקירור. לפני ההגשה אופים לפי ההוראות ומוסיפים את הגבינה בחמש הדקות האחרונות.

איזה זן תפוחי אדמה מתאים לפרוס?

מומלץ להשתמש בתפוחי אדמה קשים כמו מונדיאל או סיפרה, שמחזיקים צורה לאחר בישול קצר של כ־5 דקות.

עוד מתכוני בשר