קציצות ברוטב בצל מקורמל

מצרכים

• בשר טחון500 גרם
• בצל מגורד1 יחידה
• תפוח אדמה מגורד1 יחידה
• בצל מטוגן חתוך לקוביות קטנות1 יחידה
• כוסברה קצוצה1 חבילה
• מלח לקציצות1 כפית
• פלפל שחור לקציצות0.5 כפית
• ראס אל חנות לקציצות0.25 כפית
• בהרט לקציצות0.25 כפית
• שמן לקציצותלפי הטעם
• בצלים חתוכים לרצועות דקות8 יחידות
• סילאן1.5 כף
• מלח לרוטב1 כפית
• בהרט לרוטב0.5 כפית
• ראס אל חנות לרוטב0.25 כפית
• פפריקה1 כף שטוחה
• פלפל שחור לרוטב0.5 כפית
• מים2 כוסות
• שמן לרוטבלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מערבבים היטב בקערה את הבשר הטחון, הבצל המגורד, תפוח האדמה המגורד, הבצל המטוגן הקצוץ, הכוסברה, המלח, הפלפל השחור, הראס אל חנות והבהרט יחד עם מעט שמן.
2. יוצרים קציצות בגודל הרצוי ומניחים בצד.
3. מחממים מעט שמן בסיר גדול ומטגנים את הבצלים החתוכים לרצועות על אש בינונית עד שהם מתרככים ומתחילים להתקרמל.
4. מוסיפים את הסילאן והתבלינים לרוטב ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את המים, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
6. כשהרוטב רותח, מוסיפים את הקציצות בזהירות, מנמיכים את האש ומבשלים כ־40 דקות.

טיפים

• ניתן להכין את הקציצות מראש, לאחסן בקירור, ולהוסיף לרוטב הרותח ביום ההגשה.
• הוספת תפוח אדמה מגורד לתערובת הקציצות עוזרת לשמור על מרקם רך ולחות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין קציצות ברוטב בצל מקורמל?

בערך 60 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־5 מנות.

האם המתכון בשרי?

לפי רשימת המצרכים המתכון בשרי: יש בו בשר או עוף. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להקפיא את הקציצות עם הרוטב?

כן, ניתן להקפיא את הקציצות עם הרוטב לאחר הבישול. יש לחמם לאחר ההפשרה על אש נמוכה עד שהרוטב רותח מחדש.

האם אפשר להחליף את הכוסברה בעשב אחר?

ניתן להשמיט את הכוסברה או להחליפה בפטרוזיליה קצוצה לפי הטעם.

עוד גרסאות של קציצות ברוטב בצל מקורמל

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

עוד מתכוני בשר