רוטב חמאת בוטנים קרמי לנודלס

מצרכים

• אטריות אודון או נודלס או פסטה2 חבילות
• חמאת בוטנים טבעית2 כפות גדושות
• רוטב סויה4 כפות
• מייפל טבעי1 כף
• שיני שום קצוצות4 שיני
• ג'ינג'ר קצוץ1 חתיכה
• צ'ילי חריף גרוסלפי הטעם
• שמן שומשום1 כף
• מי בישול האטריות0.5 כוס
• בצל ירוק קצוץלפי הטעם
• בוטנים קלויים קצוציםלפי הטעם
• טופו1 חבילה
• שמן שומשום לטיגון הטופו1 כף
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מכינים את האטריות לפי הוראות היצרן. מסננים ממים ושומרים חצי כוס ממי הבישול בצד.
2. בקערה מערבבים את חמאת הבוטנים, רוטב הסויה והמייפל. מוסיפים את הצ'ילי הגרוס ומערבבים.
3. מחממים מחבת על האש עם כף שמן שומשום ומקפיצים את השום והג'ינג'ר הקצוצים.
4. מוסיפים למחבת את רוטב הבוטנים מהקערה ומערבבים.
5. מוסיפים למחבת את האטריות ומערבבים עד שמתכסות ברוטב.
6. מוסיפים את מי הבישול שהשארנו בצד ומערבבים עד שכל המים נספגים.
7. להכנת הטופו: סוחטים את הטופו ממים וחותכים לקוביות. מקפיצים במחבת נפרדת עם כף שמן שומשום, מלח ופלפל עד שנצרב מכל הכיוונים.
8. מניחים את האטריות בצלחת ומפזרים מעל בצל ירוק קצוץ, בוטנים קלויים וקוביות הטופו.

טיפים

• כדאי לסחוט את הטופו היטב לפני הטיגון כדי שיצרב ולא יתאדה.
• ניתן להחליף את אטריות האודון בנודלס אורז לגרסה ללא גלוטן.
• אפשר להכין את רוטב הבוטנים מראש ולשמור בקירור עד שמוכנים האטריות.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין נודלס ברוטב חמאת בוטנים?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

איך שומרים שאריות ומה לעשות אם הרוטב מתייבש?

שומרים בקופסה סגורה במקרר. בחימום מחדש ניתן להוסיף מעט מים ולערבב עד שהרוטב חוזר לעקביות קרמית.

אפשר להכין בלי טופו?

כן, ניתן להשמיט את הטופו ולהגיש את האטריות עם הרוטב בלבד, בתוספת בוטנים ובצל ירוק.

עוד מתכוני פסטה