נודלס ברוטב שומשום ובוטנים

מצרכים

• אטריות אודון מוכנות1 חבילה
• חמאת בוטנים1 כף גדושה
• טחינה גולמית2 כפות
• שן שום מגוררת1 שן
• ג'ינג'ר טרי מגורד1 כף
• מייפל1 כף
• חומץ אורז1 כף
• מיץ לימון3 כפות
• סויה1 כף
• מלחלפי טעם
• שמן שומשום0.5 כפית
• שמן צ'ילי0.5 כפית
• מלפפון1 יחידה
• שומשום קלוילפי טעם
• בצל ירוק2 גבעולים

אופן ההכנה

1. מרתיחים את אטריות האודון לכמה שניות בלבד.
2. מערבבים בקערה את חמאת הבוטנים, הטחינה, השום, הג'ינג'ר, המייפל, חומץ האורז, מיץ הלימון, הסויה, המלח, שמן השומשום ושמן הצ'ילי.
3. מוהלים את הרוטב בטיפה מים חמים עד שהוא נפתח ונהיה חלק.
4. קוצצים את המלפפון לרצועות דקות ומערבבים עם מעט מיץ לימון ונגיעת שמן שומשום.
5. מוסיפים את הנודלס לרוטב ומערבבים היטב.
6. מגישים בטמפרטורת החדר ומעל מניחים את רצועות המלפפון, פרוסות בצל ירוק דק ושומשום קלוי.

טיפים

• אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר, ולערבב עם האטריות רגע לפני ההגשה.
• אם הרוטב סמיך מדי לאחר הקירור, מדללים אותו בכף מים חמים עד לקבלת מרקם חלק.
• אטריות סובה (כוסמת) מתאימות כתחליף לאודון ומשמרות את המנה כפרווה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין נודלס ברוטב בוטנים ושומשום?

בערך 15 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את המנה מראש ולשמור במקרר?

אפשר לשמור את הנודלס עם הרוטב במקרר. לפני ההגשה מומלץ לערבב ולהוסיף טיפת מים חמים אם הרוטב התייבש.

במה אפשר להחליף את חמאת הבוטנים?

אפשר להחליף בחמאת שקדים או חמאת קשיו בכמות זהה. הרוטב ישמור על מרקם דומה אך הטעם ישתנה מעט.

מתכונים דומים שכדאי לנסות