אטריות אורז ברוטב חמאת בוטנים אסייתי

מצרכים

• אטריות אורז רחבות400 גרם
• חמאת בוטנים טבעית4 כפות
• רוטב סויה0.25 כוס
• שמן שומשום3 כפות
• שיני שום כתושות2 יחידות
• חומץ אורז2 כפות
• סירופ מייפל0.25 כוס
• קרם קוקוס3 כפות
• פתיתי צ'ילי1 כפית
• מי בישול אטריות1 כוס
• שמן צ'ילי1 כפית
• שומשום קלוי1 כף
• גבעולי בצל ירוק קצוצים דק4 יחידות

אופן ההכנה

1. מבשלים את האטריות כ-8 דקות במים רותחים מומלחים.
2. שומרים כוס ממי הבישול, מסננים את האטריות ומעבירים לקערה גדולה.
3. מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה נפרדת חמאת בוטנים, סויה, שמן שומשום, שום כתוש, חומץ אורז, מייפל, קרם קוקוס, פתיתי צ'ילי ושמן צ'ילי.
4. טורפים את הרוטב במטרפה כחצי דקה עד שהוא חלק ואחיד, ליצירת אמולסיה טובה.
5. מוסיפים לרוטב את כוס מי הבישול השמורה ומערבבים שוב.
6. מוסיפים את האטריות החמות לרוטב ומערבבים עד שכל האטריות מצופות.
7. מגישים עם שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ דק מלמעלה.

טיפים

• מי הבישול השמורים מדללים את הרוטב ועוזרים לו להיצמד לאטריות, כדאי לא לדלג עליהם.
• ניתן להכין את הרוטב מראש ולשמור בקירור, ולערבב עם האטריות החמות לפני ההגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין אטריות אורז ברוטב חמאת בוטנים?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את סירופ המייפל במרכיב אחר?

ניתן להשתמש בסילאן באותה כמות. הטעם יהיה עמוק יותר אך הרוטב ישמור על מרקמו.

האם האטריות מתאימות לאכילה קרה למחרת?

האטריות יכולות להתייבש בקירור. מומלץ לשמור את הרוטב בנפרד ולערבב מחדש לפני ההגשה.

עוד מתכוני פסטה