נודלס ברוטב חמאת בוטנים ושמן צ'ילי במחבת אחת

מצרכים

• נודלס עבות חתוכות ביד (או כל נודלס אחרות)1 מנה
• חמאת בוטנים1 כף
• פתיתי צ'ילי2 כף
• בצל ירוק, פרוס4 יחידות
• שומשום4 כף
• שיני שום כתושות4 יחידות
• שמן צ'ילי קריספי1 כף
• חומץ אורז1 כף
• רוטב סויה כהה0.5 כף
• שמן ניטרלי (כגון שמן אבוקדו)0.25 כוס
• מי בישול פסטה שמוריםלפי הצורך
• בצל ירוק פרוס לגרנישלפי הטעם
• שומשום נוסף לגרנישלפי הטעם

אופן ההכנה

1. מבשלים את הנודלס לפי הוראות האריזה. שומרים קצת ממי הבישול לפני הסינון.
2. במחבת גדולה מחממים את השמן הניטרלי על אש בינונית.
3. מוסיפים את השום הכתוש, פתיתי הצ'ילי, הבצל הירוק והשומשום ומטגנים כ-2 דקות עד שהשום מזהיב ועולה ריח נעים.
4. מוסיפים חמאת בוטנים, שמן צ'ילי קריספי, חומץ אורז ורוטב סויה כהה. מערבבים היטב לרוטב אחיד.
5. מוסיפים מי בישול פסטה בהדרגה לפי הצורך כדי להדליל את הרוטב לסconsistency הרצויה.
6. מוסיפים את הנודלס המסוננות למחבת ומערבבים היטב עד שהן מצופות ברוטב.
7. מגישים עם בצל ירוק פרוס ושומשום נוסף לקישוט.

טיפים

• שמרו כוס ממי הבישול לפני הסינון, הם מסייעים להדליל את הרוטב ולהצמיד אותו לנודלס.
• אפשר להחליף חמאת בוטנים בטחינה לגרסה שונה שנשארת טבעונית.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין נודלס ברוטב חמאת בוטנים?

בערך 20 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־1 מנות.

אפשר להכין את הרוטב מראש?

אפשר לערבב את רכיבי הרוטב מראש ולשמור בקירור. לפני ההגשה מחממים במחבת ומוסיפים מי בישול פסטה לפי הצורך.

באיזה סוג נודלס כדאי להשתמש אם אין נודלס עבות חתוכות ביד?

כל נודלס אחרות מתאימות, כמצוין במתכון. עדיף לבחור נודלס עם מרקם שמחזיק רוטב סמיך.

עוד גרסאות של נודלס ברוטב חמאת בוטנים

אותה מנה מרילס אחרים, כל אחת בדרך ההכנה של היוצר/ת שלה.

מתכונים דומים שכדאי לנסות