פסטה של 5 דקות

מצרכים

• בצל קטן1 יחידה
• שיני שום2 יחידות
• חמאה30 גרם
• רסק עגבניות2 כפות
• מי בישול פסטה0.5 כוס
• שמנת לבישול150 מ"ל
• פרמזן או מוצרלה מגורריםלפי הטעם
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחורלפי הטעם
• פפריקהלפי הטעם
• אורגנולפי הטעם
• פתיתי צ'ילילפי הטעם
• עשבי פרובנסלפי הטעם
• פסטה200 גרם

אופן ההכנה

1. מבשלים פסטה בסיר עם מים מומלחים לפי הוראות האריזה. שומרים חצי כוס ממי הבישול לפני הסינון.
2. קוצצים דק את הבצל ושיני השום.
3. ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה קלה.
4. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים היטב.
5. יוצקים את מי הבישול של הפסטה ואת השמנת, מערבבים ומבשלים כמה דקות עד שהרוטב מסמיך.
6. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, אורגנו, פתיתי צ'ילי ועשבי פרובנס לפי הטעם.
7. מוסיפים את הפסטה המסוננת לרוטב ומערבבים היטב.
8. מגישים עם פרמזן או מוצרלה מגוררים מעל.

טיפים

• שמרו חצי כוס ממי הבישול לפני הסינון כדי לסייע לרוטב להיצמד לפסטה.
• ניתן להחליף פרמזן במוצרלה מגוררת לקבלת מרקם מתמוסס יותר.
• הרוטב מסמיך ככל שמבשלים אותו זמן קצר נוסף, כדאי לא לחפז.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין פסטה ברוטב שמנת עגבניות?

בערך 15 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־2 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?

ניתן להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר. בעת חימום מחדש מומלץ להוסיף מעט מים כדי לדלל אם הרוטב התעבה.

איזו פסטה מתאימה למתכון הזה?

המתכון מתאים לכל סוג פסטה. פסטה קצרה כמו פנה או ריגאטוני תחזיק את הרוטב טוב במיוחד.

עוד מתכוני פסטה