הום פרייז פרווה מופחת סוכר עם רוטב צ'ילי מתוק

מצרכים

• תפוחי אדמה אדומים גדולים3 יחידות
• שמן לטיגון עמוק1 בקבוק
• רוטב צ'ילי מתוק מופחת סוכר TRU1 כוס גדולה
• מלח1 כפית
• פלפל שחור גרוס0.5 כפית
• פפריקה אדומה מתוקה1 כפית
• שומשוםלפי טעם
• פטרוזיליהלפי טעם

אופן ההכנה

1. מקלפים וחותכים 3 תפוחי אדמה אדומים גדולים לקוביות בגודל בינוני, לא קטנות מדי ולא גדולות מדי.
2. מבשלים את קוביות תפוחי האדמה בסיר עם מים חמים ומלח עד לריכוך קל בלבד. חשוב לא לבשל יותר מדי כדי שלא יתפוררו.
3. מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתקרר ולהתייבש.
4. מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את קוביות תפוחי האדמה עד להזהבה. לחלופין, אופים בתנור על 200 מעלות במצב טורבו עליון תחתון עד להזהבה.
5. במחבת גדולה מחממים על אש בינונית כוס גדולה מרוטב הצ'ילי המתוק של TRU. אפשר להוסיף מעט שמן זית.
6. מוסיפים לרוטב כפית פפריקה אדומה מתוקה, חצי כפית פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם ומערבבים.
7. מחזירים את תפוחי האדמה המטוגנים למחבת ומערבבים בעדינות עד שהרוטב עוטף את כל הקוביות.
8. מגישים עם שומשום, פטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק.

טיפים

• חשוב לייבש היטב את קוביות תפוחי האדמה לאחר הסינון כדי למנוע פיצוצים בשמן ולקבל הזהבה טובה.
• לגרסה אפויה יש לאפות ב־200 מעלות במצב טורבו עליון תחתון עד להזהבה, ללא שמן לטיגון עמוק.
• ניתן לאחסן שאריות בקופסה סגורה במקרר ולחמם במחבת עם מעט שמן זית.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין הום פרייז עם רוטב צ'ילי מתוק?

בערך 40 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את תפוחי האדמה מראש?

אפשר לבשל ולסנן את הקוביות מראש ולשמור אותן במקרר. את הטיגון והציפוי ברוטב כדאי לעשות סמוך להגשה כדי שישמרו על המרקם.

אפשר להשתמש בסוג אחר של תפוחי אדמה?

המתכון מציין תפוחי אדמה אדומים גדולים. שימוש בזן אחר עשוי לשנות את המרקם, מאחר שתפוחי אדמה אדומים מחזיקים את צורתם טוב יחסית בטיגון.

עוד תוספות