נאגטס כרובית קריספי עם ספייסי מיונז וחרדל דבש

מצרכים

• כרובית מחולקת לפרחים1 יחידה
• קמח1.5 כוסות
• אבקת שום1 כפית
• פלפל שחור1 כפית
• מלח1 כף שטוחה
• פפריקה חריפה1 כפית
• מים1 כוס
• שמן לטיגון עמוקלפי הצורך
• מיונז הלמנס2 כפות
• שבבי צ'ילי1 כפית
• שמן צ'ילי1 כפית
• מירין1 כף
• חרדל דיז'ון2 כפות
• דבש4 כפות
• שן שום כתושה1 גדולה או 2 קטנות
• מיץ לימון0.5 לימון
• מלח לרוטב0.5 כפית
• שמן זית0.25 כוס

אופן ההכנה

1. מכינים את הבלילה לנאגטס: מערבבים בקערה את הקמח, אבקת השום, פלפל שחור, מלח ופפריקה חריפה.
2. מוסיפים כוס מים ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.
3. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר או במחבת עמוקה.
4. טובלים את פרחי הכרובית בבלילה ומטגנים עד שהם זהובים וקריספיים. מעבירים לנייר סופג.
5. מכינים ספייסי מיונז: מערבבים מיונז, שבבי צ'ילי, שמן צ'ילי ומירין עד לקבלת רוטב אחיד.
6. מכינים רוטב חרדל דבש: מערבבים חרדל דיז'ון, דבש, שום כתוש, מיץ לימון ומלח.
7. מוסיפים לרוטב החרדל דבש את שמן הזית תוך כדי ערבוב עד לקבלת רוטב חלק.
8. מגישים את נאגטס הכרובית הקריספיים לצד שני הרטבים.

טיפים

• מעבירים את הנאגטס לנייר סופג מיד אחרי הטיגון כדי לשמור על הקראנץ.
• את רוטב החרדל דבש אפשר להכין מראש ולשמור בקירור עד להגשה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין נאגטס כרובית קריספי?

בערך 30 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון פרווה?

לפי רשימת המצרכים המתכון פרווה: אין בו בשר ואין בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להכין את הבלילה מראש?

עדיף להכין את הבלילה סמוך לטיגון כדי שהקמח לא יספוג נוזלים ויאבד מהטקסטורה הקריספית.

איך שומרים נאגטס כרובית שנשארו?

שומרים בכלי אטום במקרר ומחממים בתנור כדי להחזיר את הקריספיות. מיקרוגל ירכך את הציפוי.

עוד חטיפים ונשנושים