מרק עגבניות צלויות עם טוסט גבינה

מצרכים

• עגבניות מגי, חתוכות9 יחידות
• עגבניות שרי15 יחידות
• בצל, חתוך1 יחידה
• פלפלים אדומים, חתוכים2 יחידות
• ראש שום שלם1 יחידה
• ענפי טימין1 צרור
• שמן זית3 כפות
• מים3 כוסות
• רסק עגבניות1 כף
• שמנת להקצפה 38%0.75 כוס
• עלי בזיליקום1 צרור
• מלחלפי טעם
• צ'ילי גרוסלפי טעם
• פרוסות לחם לבן2 פרוסות
• פרוסות מוצרלה2 פרוסות
• גאודה מגורדלפי טעם
• חמאה2 כפות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-190 מעלות טורבו.
2. בתבנית אפייה מסדרים את עגבניות המגי החתוכות, עגבניות השרי, הבצל החתוך, הפלפל האדום החתוך, ראש השום השלם עם החלק העליון חתוך, וענפי טימין. מזלפים שמן זית ומפזרים מלח על הכל.
3. אופים בתנור כ-50 דקות עד שהירקות צלויים ומקורמלים.
4. מחממים סיר עם מעט שמן זית וחמאה. מוסיפים את הירקות הצלויים יחד עם הנוזלים מהתבנית, ללא ענפי הטימין. את ראש השום לוחצים בזהירות כך שרק התוכן נכנס לסיר.
5. מוסיפים מים, שמנת להקצפה, רסק עגבניות, עלי בזיליקום, מלח וצ'ילי גרוס. מביאים לרתיחה.
6. טוחנים את המרק עם בלנדר מוט עד לקבלת מרק חלק. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
7. להכנת הטוסט: ממרחים חמאה על פרוסת לחם, מניחים עליה פרוסת מוצרלה ומגרדים מעל גאודה. סוגרים עם הפרוסה השנייה וצולים על מחבת עם חמאה משני הצדדים עד לקבלת צבע שחום ויפה.
8. מגישים את המרק החם עם הטוסט לצד.

טיפים

• ניתן להכין את המרק יום מראש ולשמור במקרר. מחממים לפני ההגשה ומכינים את הטוסט טרי.
• המרק קופא היטב ללא הטוסט. מומלץ לקרר לגמרי לפני העברה לכלי הקפאה.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מרק עגבניות צלויות עם טוסט גבינה?

בערך 75 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את השמנת להקצפה במשהו אחר?

ניתן להשתמש בשמנת בישול חלבית במקום שמנת להקצפה, אך המרק יצא פחות סמיך ועשיר.

באיזה גבינה אפשר להשתמש בטוסט במקום גאודה?

גבינה צהובה אחרת הנמסה היטב, כגון אמנטל, מתאימה כתחליף לגאודה בטוסט.

עוד מרקים