מרק בצל עשיר ומקורמל עם מוצרלה נמסה

מצרכים

• בצלים גדולים פרוסים לחצאי סהר8 יחידות
• חמאה50 גרם
• שיני שום קצוצות4 יחידות
• שמן זית3 כפות
• מים2 ליטר
• אבקת מרק בצל2 כפות
• פלפל שחור1 כפית
• מלח1.5 כפיות
• מוצרלה מגוררת150 גרם

אופן ההכנה

1. מחממים סיר גדול עם שמן זית ומוסיפים את הבצלים הפרוסים.
2. מטגנים על אש בינונית תוך ערבוב תכוף, עד שהבצל מתרכך ומקבל צבע זהוב עמוק. חשוב לא לשרוף אותו.
3. כשהבצל מתחיל להתרכך, מוסיפים את החמאה ואת השום הקצוץ וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב.
4. כשהבצל מקורמל היטב ומקבל צבע זהוב עמוק, מוסיפים את המים.
5. מוסיפים אבקת מרק בצל, פלפל שחור ומלח, מערבבים היטב ומבשלים כ-10 דקות על אש בינונית.
6. מוזגים לקערות הגשה, מוסיפים כמות נדיבה של מוצרלה מגוררת ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין.

טיפים

• את הבצלים אפשר לקרמל מראש ולשמור במקרר, ולהוסיף את המים ביום ההגשה.
• חשוב לערבב את הבצלים לאורך כל הטיגון כדי למנוע שריפה ולקבל צבע זהוב עמוק.

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח להכין מרק בצל צרפתי עם מוצרלה?

בערך 50 דקות בסך הכול, והכמויות מתאימות ל־4 מנות.

האם המתכון חלבי?

לפי רשימת המצרכים המתכון חלבי: יש בו מוצרי חלב. הסיווג נעשה אוטומטית לפי המצרכים ואינו תחליף לתעודת כשרות.

האם אפשר להחליף את המוצרלה בגבינה אחרת?

ניתן להשתמש בכל גבינה חלבית שנמסה היטב, כמו גאודה מגוררת, ובלבד שנשמר אופי המנה החלבי.

האם ניתן להקפיא את המרק?

את בסיס המרק ללא הגבינה ניתן להקפיא. יש להוסיף את המוצרלה רק בעת הגשה לאחר הפשרה וחימום.

מתכונים דומים שכדאי לנסות